美食交流水塔（教给大家剥笋和切笋的小窍门）

tyhty

香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。

tyhty

http://baike.baidu.com/view/64966.htm

贴个网址，介绍的很详细

小天使

367# tyhty


确实很详细。大家一定要注意，其实很多的绿叶菜都不能剩，要一顿吃完，要不然都会产生亚硝酸盐的，会影响身体的健康。

王子的精灵

我看我们单位的香椿，用水焯了一下，然后放了香油、盐、酱油、蒜蓉、辣椒油等，觉得很好吃

淡淡抹茶

最爱吃香椿摊鸡蛋

安居乐业

小天使,给几道给宝宝做的菜吧.偶可怜的儿子需要点口福

小天使

小天使,给几道给宝宝做的菜吧.偶可怜的儿子需要点口福
安居乐业 发表于 2009-4-16 21:35

那我就给你说说我家宝宝像你家宝贝这么大的时候吃些什么。
1、骨头汤
春天了，宝宝就像小草发芽一样，也正是长个的时候，所以要多给他吃点补钙的东东，比如大骨头汤。我都是从市场买来大棒骨，让店家洗净后敲碎，骨髓会露在外面，回来后煲汤，煲汤什么配料都不要放，一定要煲够5个小时，南方人煲汤时很讲究的，煲汤的时间要长，其次还会放一些中药补气什么的，但是宝宝小就不要放中药了。但是时间要够长，这样就把骨头中的精华都凝聚到汤里了。出锅前可以放一点点的盐就行了。任何配料都会遮盖住汤的鲜味，唯一可以放的配料是姜片，但是千万不要放葱，汤是臭的。

2、蔬菜泥
春天还要给宝宝多补充些维生素，让宝宝多吃些蔬菜，但是宝宝的牙还没有长好就多吃些菜泥吧。你可以把土豆、山药和胡萝卜去皮切成片状上锅蒸熟，切片时为了好熟，还有大枣也一起蒸，蒸熟后把大枣剥皮，然后和其他东东一起放入食品搅拌机里搅拌，搅拌时加入一些牛奶，因为土豆和山药比较干，加入牛奶后比较容易打成泥，还可以加入少许的宝宝奶酪和盐，这样味道更好。土豆能提供淀粉和蛋白质增加热量，山药是补气的，胡萝卜是补充维生素的，红枣是补气补血的。奶酪里含有丰富的钙、脂肪、碳水化合物。对宝宝的身体很有好处呀。

3、冰糖银耳川贝梨汤
春天孩子爱上火，多给孩子喝一点梨汤。我家的川贝粉是在中药房买的，好点的川贝很贵，但是买上2两还是比较便宜的也就200多块钱，总比去医院便宜的多。先把梨洗净，让后削皮，放入砂锅里煮，记住连同削掉的梨皮和梨核一起煮。然后再放入冰糖、银耳、川贝。等吃的时候可以把梨核和梨皮拣出莱扔掉（这个方法是一个老中医告诉我们的），大人可以吃梨和银耳，小孩喝汤，这个汤是祛痰祛痰平喘的。

邻居们都给宝宝吃些什么呢？讨论一下，经验交流。

reb

这二天给宝宝吃(牛肉+西红柿+洋葱+胡萝卜)搅成的泥，味道很香，宝宝很爱吃。。。
其实就是我做罗宋汤没放盐之前给他提前盛出来几块~

煮梨水给小肥喝。。。。这家伙好象还是比较喜欢凉开水

胖牛

我家闺女超爱喝豆粥，好多种豆和小米、黑米放在一起熬，类似于八宝粥的做法，她还特爱吃带馅儿的食品

紫陌

韭菜除了做馅以外还能怎么吃啊？

小天使

375# 紫陌


吵着吃也行，和鸡蛋一起炒，一个老中医告诉我炒韭菜不要把韭菜切得很短，一切两半就行，这样可以清理肠道。

紫陌

新学一招，可是除了炒还有啥啊，姐姐

小天使

可以做煳饼，把玉米面和稀摊在饼铛上，然后把韭菜和鸡蛋、虾皮和成馅料铺在玉米饼上，下面是焦焦脆脆的玉米饼，上面是韭菜鸡蛋虾皮，真是好吃呀。

紫陌

好难啊，我要好好动脑子

小天使

下次家里做的时候给你送去。