美食交流水塔（教给大家剥笋和切笋的小窍门）

小杨狗

不知那边长了没有，不过我可以推荐一个离新城比较近的挖野菜的好去处，在玉泉山旁边，周一和LP一起去挖了不少苦菜，哪里还有好多荠菜

小天使

玉泉山也不近呀，但是那边应该没有什么污染，我有的野菜分不清楚，苦菜是不是长得跟蒲公英的叶子差不多呀。好像春天吃苦菜特去火。我就认识荠菜和苋菜。

小杨狗

苋菜现在还没有，这个季节主要是苦菜和荠菜，还有柳树芽、木栎芽、榆钱儿

逆风飞扬

建议把可吃、常见的野菜发个照片，对与我一样对野菜一点不懂的人做个普及，如能加上做法就更好了。

不晓得

周末老妈挖了俩大兜子野菜，我也不知道叫啥，有点苦味，我家都是用水焯一下包包子和饺子吃

小天使

这两天上班很忙，没来得及回复大家关于野菜的照片，我看见今天的邻居的帖子里提到了野菜的照片，大家就参照那个帖子吧。

借用邻居找到的连接，里面有十种野菜的照片及功效：http://www.foodmate.net/4images/4/106886.html

小天使

这两天有点上火，春天就是爱上火，口腔溃疡了。婆婆买了苦瓜凉拌着吃，虽然不喜欢苦味，但是为了去火，还是吃了半盘。你家的苦瓜除了凉拌，还能怎样做？

小杨狗

苦瓜蘸酱，那是相当的好吃，要把里面的白心去掉口感才好

小天使

苦瓜蘸酱，那是相当的好吃，要把里面的白心去掉口感才好
小杨狗 发表于 2009-4-10 00:25

苦瓜蘸酱是不是苦瓜不用焯水呀，就用生苦瓜去掉中间白瓤部分，用在凉白开水里拔一下吗？这样会不会更脆？

小杨狗

不用，就是削白瓤比较考功夫

小天使

苦瓜还是糖尿病人的最佳食品，生吃苦瓜，或是喝生的苦瓜汁，对糖尿病很有好处，而且苦瓜对爱美的MM来说也是减肥的最好食品。

芋头

苦瓜去瓤切好用水泡就能去苦味了，我觉得稍微有一点苦好吃。清炒、加鸡蛋、加肉炒都可以。如果清炒的话，锅里放一点豆油，再放两三片肥肉煸出一点灰油（就是肉的油），然后把肉捞出。用这个动植物混合油炒出来的苦瓜很好吃

芋头

苦瓜瘦肉汤也不错，据说可以瘦脸呢

芋头

不用，就是削白瓤比较考功夫
小杨狗 发表于 2009-4-10 00:43

我都是用勺子直接把白瓤刮出来，感觉挺方便省力的

不晓得

不吃苦瓜，太苦了受不了