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求:自家蒸的包子-白菜香菇或茴香鸡蛋

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博文妈妈

1346 主题	0 好友	1万积分

终极会员

儿子的LD

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电梯直达

1^#

发表于 2009-1-15 20:11 |只看该作者 |倒序浏览

自己很笨,不会蒸包子!
可为了家人,还是上来求下试试吧.
无论是否寻到,都感谢论坛和关注的人!

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岁月的河入海流

阿甘

165 主题	0 好友	1054 积分

超级会员

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2^#

发表于 2009-1-15 20:27 |只看该作者

找嘻嘻不哈哈啊

身是客

56 主题	0 好友	685 积分

邻居商家

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3^#

发表于 2009-1-15 20:39 |只看该作者

好久没吃了，外边的不放心。
一个人也吃不起来，你啥时候要，我包点分你点。

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tiger

1036 主题	0 好友	2万积分

超级版主

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4^#

发表于 2009-1-15 21:28 |只看该作者

这个。。。狼羊很在行，让她说吧

天地一沙鸥

525 主题	0 好友	5548 积分

终极会员

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5^#

发表于 2009-1-15 21:36 |只看该作者

楼主新年好啊！
好久没见！

我的下午茶

152 主题	0 好友	3007 积分

终极会员

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6^#

发表于 2009-1-15 21:41 |只看该作者

自己试试，用自发粉很简单的，馅可以DIY

鸟儿愿为一朵云
云儿愿为一只鸟

我的下午茶

152 主题	0 好友	3007 积分

终极会员

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7^#

发表于 2009-1-15 21:42 |只看该作者

我选好，我找票

鸟儿愿为一朵云
云儿愿为一只鸟

小天使

61 主题	0 好友	2657 积分

邻居商家

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8^#

发表于 2009-1-16 00:41 |只看该作者

其实蒸包子挺简单的，馅料你可以根据个人口味自己调好，包子皮是1斤面粉7－10g的酵母，先把酵母使温水化开，一定要温水，不能太烫，化开后静放5分钟，然后与面粉和在一起，要想发面发的好可以加少量的糖（也可以加一点泡打粉）和到软硬适中，把面做出剂子，擀好皮包馅，然后盖上湿的屉布放在案板上发酵，包子和馒头不一样馒头是先发酵，包子是包好后发酵，等发酵半个小时后凉水下锅，把屉布用冷水淋湿，包子摆放整齐留出缝隙，因为包子会膨胀，大火蒸10分钟后改成中火再蒸10分钟，蒸好后不要马上揭锅，关火后等5分钟，如果马上揭锅包子会缩的很厉害，蒸馒头也是一样的。