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海水，好喝吗？
在海边，游泳的时候，不小心，呛了一口，苦涩的咸。
在饭桌上呢？
如果配上生蚝呢？
再配上柠檬呢？
那就不是海水了，那是吃生蚝之前的开胃小饮。
“……我的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。”--这是莫泊桑老兄在名作《我的叔叔于勒》中经典的描写，上学的时候，连海都没见过的我，又找不到谷歌的帮助，怎么也想像不出，牡蛎是啥东西，咋这么吃……直到……
直到我从辽东半岛走到雷州半岛，从大连的金石滩的礁石上用小刀撬出小海蛎子品尝，一直尝到湛江的碳烤生蚝，才明白，牡蛎就是海蛎子，就是生蚝。生吃海蛎子，是大海给老饕奉献的最佳美味之一。
后来在北京，有一阵子，特别爱去东三环的福楼餐厅。不为别的，就爱那里每周五从法国空运来的布列斯特生蚝。
再后来，来多伦多，这个淡水城市，吃不上生蚝是有心理准备的。也是直到上周，发现了就离家不远的地方，有个著名海鲜市场-DIANNA'S SEAFOOD，有生蚝卖，于是特地买来了一些。
在市场里，服务员可以说普通话（看看我们国人有多厉害！），生蚝散装，最贵的19块一打，是康涅狄格州出产的。我看到进门的时候，有一对夫妇拎着两个小箱子出去，也就效仿人家，要了一件33只装的PEI（爱德华王子岛）生蚝，才12个加币。但是加拿大不比中国，啥都要自己DIY，所以啊，还得买个蚝刀，回家自己撬。
到了晚餐时间，把冰冰凉凉的生蚝盒子从冰箱里面取出来。然后戴上手套，左手握住生蚝，右手用蚝刀，一点点找到蚝壳的接缝，一刀扎下去，再一拧，壳就撬开了。我喜欢先尝尝海水的滋味，然后，把生蚝肉放到嘴里，那种带着咸味的甜，真是妙不可言。这时侯，再抿一口葡萄酒，哎呀，真是只羡自己不羡仙，我耳边仿佛回荡起了那支歌“星星还是那个星星，月亮还是那个月亮，山也还是那座山呦，梁也还是那道梁……”恨不得毛阿敏再加上两句“生蚝还是那个生蚝呦，葡萄酒还是那么香……”
我测试完了后，领导也象征性的尝了尝，并且表示，生蚝虽然好吃，但是还是在法国餐厅里面吃的有感觉，不过——
领导又说，等下个月海胆上来，我们去帮多伦多的质量监督人员，看看他们家的海胆咋样……
呵呵，那好啊。
不过，我好不容易有了一试生蚝的机会，慢慢地撬，慢慢地吃，33只生蚝用了我一个小时，可是美好的回忆，至少能保留一个礼拜……
最后用DIANNA'S SEAFOOD的口号结尾：
EAT FISH …… LIVE LONGER
EAT OYSTER, LOVE LONGER
希望看到这篇小文的同志，LIVE LONGER, LOVE LONGER! |
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发表于 2010-8-10 11:30
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发表于 2010-8-10 15:35
