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请教:如何处理柴鸡的身子?

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儿子的LD

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发表于 2009-1-18 18:52 |只看该作者 |正序浏览
脖子腿翅膀,都卸完了.
可是对付身子,完全没干过.

恳请指教,谢谢!
岁月的河 入海流

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发表于 2009-1-19 13:44 |只看该作者
啊,原来还没开膛啊,完了。以前30的鸡就是我老公公司食堂的人帮着弄的,现在他不在那了,找谁呢?
沙&沙,不要想成是美女的名字.

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发表于 2009-1-19 13:35 |只看该作者
让我想起原来30的鸡了.
求早上的顺风车,往北四环方向的,往天通苑方向,在5号线的任一站点下车就行
七成饱、三分醉~~~~~~~~~

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儿子的LD

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发表于 2009-1-19 12:16 |只看该作者
开始说正经的,用剪刀沿鸡胸和肋条之间从肚子向鸡头剪开,掏出剩余内脏,如果不愿意收拾就都扔了,需要注意的是脊骨和肋条之间有血块,要清理干净,建议:脖子上的皮就不要了,鸡屁屁也用剪刀剪掉,洗净,就可以炖了 ...
小杨狗 发表于 2009-1-18 22:11

谢谢,晚上回家就试试。
昨天一刀剁在鸡胸上了,然后看到一些东西,就不敢弄了。
岁月的河 入海流

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发表于 2009-1-19 11:57 |只看该作者
在屁股处横一刀,五臓六腹就掏出来啦.
然后想怎么剁就怎么剁吧.

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天使艾美丽

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发表于 2009-1-18 23:12 |只看该作者
老杨那手艺,刚刚的啊

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邻居商家

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发表于 2009-1-18 22:23 |只看该作者
开始说正经的,用剪刀沿鸡胸和肋条之间从肚子向鸡头剪开,掏出剩余内脏,如果不愿意收拾就都扔了,需要注意的是脊骨和肋条之间有血块,要清理干净,建议:脖子上的皮就不要了,鸡屁屁也用剪刀剪掉,洗净,就可以炖了 ...
小杨狗 发表于 2009-1-18 22:11

正解,你是主妇还是煮夫?
[img][/img][img][/img]

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发表于 2009-1-18 22:23 |只看该作者
开始说正经的,用剪刀沿鸡胸和肋条之间从肚子向鸡头剪开,掏出剩余内脏,如果不愿意收拾就都扔了,需要注意的是脊骨和肋条之间有血块,要清理干净,建议:脖子上的皮就不要了,鸡屁屁也用剪刀剪掉,洗净,就可以炖了 ...
小杨狗 发表于 2009-1-18 22:11

废话太多。
我也傻,干嘛不叫你做好了再拿呢?
以后一定吸取教训。

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邻居商家

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发表于 2009-1-18 22:12 |只看该作者
开始说正经的,用剪刀沿鸡胸和肋条之间从肚子向鸡头剪开,掏出剩余内脏,如果不愿意收拾就都扔了,需要注意的是脊骨和肋条之间有血块,要清理干净,建议:脖子上的皮就不要了,鸡屁屁也用剪刀剪掉,洗净,就可以炖了 ...
小杨狗 发表于 2009-1-18 22:11



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发表于 2009-1-18 22:11 |只看该作者
开始说正经的,用剪刀沿鸡胸和肋条之间从肚子向鸡头剪开,掏出剩余内脏,如果不愿意收拾就都扔了,需要注意的是脊骨和肋条之间有血块,要清理干净,建议:脖子上的皮就不要了,鸡屁屁也用剪刀剪掉,洗净,就可以炖了,放些姜片、几枚红枣、沙参、西洋参片、黄芪、枸杞、盐,如果用高压锅盖阀后小火30分钟左右就可以了
我(QQ:474605214)

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发表于 2009-1-18 21:44 |只看该作者
博文妈妈最近在学厨艺吧

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发表于 2009-1-18 21:44 |只看该作者
先掏出五脏庙。。。留下鸡心鸡肝鸡胗,鸡胗切开清洗干净。。别的都扔了吧。有小狗可以给它炖鸡肠,会乐开花的。。。
身是客 发表于 2009-1-18 21:16


看上去好狠

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邻居商家

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发表于 2009-1-18 21:16 |只看该作者
先掏出五脏庙。。。留下鸡心鸡肝鸡胗,鸡胗切开清洗干净。。别的都扔了吧。有小狗可以给它炖鸡肠,会乐开花的。。。
[img][/img][img][/img]

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发表于 2009-1-18 21:04 |只看该作者
今天也是第一次收拾,折腾了半天,先处理内脏再剁吧

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发表于 2009-1-18 20:58 |只看该作者
这个找村长,谁叫他不给你拾到干净
我(QQ:474605214)
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