有时我会有个傻想法，如果这个家没有我会是什么样子？

小鹿儿

雨楼听风

其实离开谁生活都会继续，孩子也不例外。父母总是觉得孩子离不开大人，事实上是低估了孩子的适应能力。尝试着让孩子自己安排自己的生活，不要过分干涉。或许楼主会觉得轻松一些。

写信

也很好啊，学习了，回头试试。

小鹿儿

34# 写信
我做的馅饼也不是外面烙的那种薄皮的，就跟那种素馅的样子差不多，不过咱是肉和菜一起的，同样的馅，包饺子、烙饼，他比较爱吃烙饼，我每次用平底锅做，少放一些油，把包子式的馅饼放到锅里压扁，压成饼，但不中间也不用加水，火小些，也不用来回翻面，一正一反两次就出锅！
有时我会烙好了，放凉，然后耽冰箱里冻上，如果第二天早上吃，前一天晚上拿到冷藏就可以了！

写信

教教我们烙馅饼吧，我烙饼也还行，就一个困惑，烙出的饼偏脆硬。
我用一般的复底不锈钢锅，一面大概5分钟（因为我得小火慢慢烙，火大糊），烙馅饼时中间还加水。还是硬，我和的面已经很软了。
是不是火小烙的时间太长了，锅有更好的吗，现在的锅我觉得底还是薄。
怎么能烙出象外边卖的软软的感觉。我烙的饼老人觉得硬。

小鹿儿

30# 山外山

说个笑话，上次子博奶奶告诉我冷锅蒸，反正被我理解错了，结果馒头超级硬，晚上直接炒的疙瘩！(^_^)

小鹿儿

31# 写信
你写的太好了！
我蒸完应该就是你说的那种回缩，感觉有些透，所以我经常做馅饼！
感谢，一定要试试，要不然我都觉得辜负你了！(^_^)

写信

TO 鹿儿
发面注意事项：（冬天发面尤其晚上，室内温度不是很高时更要注意）
1  安琪酵母要用温热一些的水调，但也不能太热，否则酵母菌就烫死了。
2  用温热一些的水和面。
3  面和的软一些，蒸出来得喧腾。
4  将和好面的盆（里面放着和好的面）一起放入蒸锅，盖上锅盖，放火上，开小火将整个锅蒸热乎，（注意仅是蒸热乎一些，好让面能在两小时发起来），关火。
一般两小时就可以发好，不好就再发会儿，中间如果锅凉了，可以再开火热乎一下。
5 这样发好面后，通常都不用放碱面，面也不会有酸味。
6 发好面后揉面，面揉得面团表面比较光滑即可，也揉不了一会儿。
7 这点比较关键，就是揉好的面，马上就可以擀皮包，但包好后放入锅里后，要再醒发10分钟左右，这样会比不二次醒发，喧腾得多。
8 蒸馒头、包子，要用凉水，大火，上汽后15分钟好了，中间不能打开锅盖。
9 蒸好后，别马上打开锅盖，可待1，2分钟，或打开一下锅盖，马上又盖上，目的就是别让锅里的压力马上下降，否则馒头表面可能回缩。

不行交流，比较好做的

山外山

24# 写信
你真棒！我就发不好面，面也能发起来，但上锅一蒸，就不是那么回事了！
今天早上，蛋炒饭，玉米粥！
小鹿儿 发表于 2012-2-16 08:10

发面啊
孩子奶奶说，发起来以后，再柔一次，让它再发一下，再蒸
好像是这样

兰花草儿

楼主加油,其实孩子需要我们也就那几年,很快他们就长大了,以后这都是美好回忆呢.

小鹿儿

24# 写信
你真棒！我就发不好面，面也能发起来，但上锅一蒸，就不是那么回事了！
今天早上，蛋炒饭，玉米粥！

小花

我懒，偶尔也做过：
早餐一
头天晚上吃完饭，发上面，两小时候，面发好，
原料：洗好的葡萄干，栆肉，杏干肉（用那种没腌制过的），红糖
用以上原料包果料包子，原料以你喜好可以随意。
上锅蒸好
第二天一早蒸一下就 ...
写信 发表于 2012-2-14 02:02

这个不错,收藏啦.

小鹿儿

23# 迷你蛋挞
没事儿了，谢谢了！
想念跟你们混的时光，现在上课没人聊了！寂寞啊！哈哈哈哈

小鹿儿

21# 梅果
谢谢美妈，还真没做过表，做个试试！

写信

我懒，偶尔也做过：
早餐一
头天晚上吃完饭，发上面，两小时候，面发好，
原料：洗好的葡萄干，栆肉，杏干肉（用那种没腌制过的），红糖
用以上原料包果料包子，原料以你喜好可以随意。
上锅蒸好
第二天一早蒸一下就可以了。

早餐二
头天晚上吃完饭，发上面，两小时候，面发好，发稀一点能成型就行（发面时可以加牛奶，鸡蛋，放点盐）
原料：洗好的葡萄干，栆肉，杏干肉（用那种没腌制过的），核桃等
用以上原料和发好的面揉到一起，整个上锅蒸好
第二天一早蒸一下就可以了。

早餐三
这个麻烦点，头天晚上吃完饭，揉点面，醒着，醒好擀成混沌皮，只要混沌皮上铺上淀粉，混沌皮摞在一起不会粘（从同事那学得秘诀），放入冰箱，肉馅，调料都弄好放冰箱，第二天一早起来，馅一搅拌，就可以包。

晚饭一
可以用蒸菜的方法，一次可以蒸两个，不用炒菜，也很快，我只会，肉末蒸蛋，蒸土豆丁

抛砖引玉，大家说说自己的又快又方便的做法，老百姓过日子，家常点啊。