昨天在岳各庄买的皮皮虾做的菜，给大家秀秀(加入制作方法)

丑小鸭

岳各庄的海鲜可真多呀，活蹦乱跳的，也不贵，回家做上超新鲜。
[localimg=400,300]1[/localimg]
还买一只兔子，老公要吃粉蒸的，于是做了一碗粉蒸兔

香辣皮皮虾的做法:
    准备皮皮虾1斤以上。葱，姜，蒜，蒜苗,老干妈辣酱一瓶(也可以是超市买的四川的豆瓣酱,我家用的是我老妈在四川自己做的.推荐大家买鹃城牌郫县豆瓣),酱油，醋，糖，盐，花椒，辣椒，八角大料，香叶，料酒，和香菜末。如果在超市能买到四川的那种袋装火锅料(块状的)可以准备一小块,主要是用来提味,准备好后可以开始做了。

     倒3两油到锅中烧热（看虾的数量，多则多），先将花椒和辣椒放在热油里爆，等出来呛人眼睛和喉咙的味道时，加入四川辣酱翻炒，不要糊锅，有香味时加入葱，蒜和姜，继续炒一会，将虾倒入锅中，大火爆炒,等虾炒到变红时，加点料酒再炒,等锅里全无水份时,向锅中倒入酱油，盐，糖少许，稍做翻炒后，倒入温水，放香叶，八角大料，料酒和火锅底料一小块。加热约10分钟即可。然后按照个人需求加入藕片,土豆片,青笋片等,按照这些菜的先熟后熟情况分批入入,整个过程很简单，味道也不错，火候和时间看自己的情况，喜欢鲜嫩些，就加快点节奏。出锅之前放些切成短节的蒜苗的，放点香菜末，味道和颜色都会好些.

[ 本帖最后由 丑小鸭 于 2008-4-16 10:08 编辑 ]

拖拉机手

楼主很强啊，真羡慕你lg

博文妈妈

建议新城搞次-烹饪秀，我当评委

caroline

哇，粉蒸肉我超爱吃
北京难买到好的米粉
我家都是老妈用擀面杖自己研磨的

芳邻

我没做过兔肉

芋头

厉害，粉蒸兔。。。。看起来很好吃的样子。。

丑小鸭

原帖由 caroline 于 2008-4-14 22:40 发表
哇，粉蒸肉我超爱吃
北京难买到好的米粉
我家都是老妈用擀面杖自己研磨的

我也是自己炒的米粉,用搅拌机打的.外面买的我怕不干净.

丫头-amy

京深海鲜市场的海鲜也不错，上周去买了。
皮皮虾都是母的，25一斤
蟹，都有黄，37一斤
扇贝，2元一只，很大啊
基围虾：45一斤
三文鱼忘记了

小蛮腰

请问取岳各庄市场怎么走啊，骑自行车 能去吗？

散仙儿

饿呀！！！

博文妈妈

很方便的,4环边上向南,然后就绕桥掉头过来就到了

大饼

我具爱吃皮皮虾，白水煮占点小料，我自己能吃一盆　嘻

飞得更高

香辣濑尿虾怎么做的？教教我。多谢！

小蛮腰

原帖由 博文妈妈 于 2008-4-15 12:10 发表
很方便的,4环边上向南,然后就绕桥掉头过来就到了

你说的是开车把

小蛮腰

原帖由 大饼 于 2008-4-15 13:09 发表
我具爱吃皮皮虾，白水煮占点小料，我自己能吃一盆　嘻

不是蒸马？怎么是煮的？