集采的铁棍山药质量不高

xjtu_leaf

去年集采的山药，质量很好。
今年的山药，有的是普通山药。昨天晚上蒸了三根，有两根就是普通的。
另外质量也一般，粗细不均。比去年的差距很大。
建议大家去菜市场看看铁棍山药，对比对比。
存在这么大的质量问题，起码冒泡解释解释吧。
建议集采的业主保证质量问题。

bflower

怎么判断是普通山药啊？

bflower

怎么判断是普通山药啊？

sharesun

我不知道楼上的是怎么判断是普通山药的？这次集采的山药绝对是从焦作原产地直接买来的，有运单为证，是直接从老农家的地里挖出来的，关于粗细的问题，我在原帖中解释过，这个山药确实比去年的细了点，因为早挖出来了点，我原以为差别不大，结果还是有点差别，但是绝对不会影响他的食用，如果您有机会去当地看看，现在市面上卖的都是这样的山药，我也没办法保证粗细全部一样，而且我在原帖中也声明，如果觉得不好看我可以退款，但是我绝对不会卖假的

sharesun

我并没有隐瞒什么，在原帖里也说过，这次的山药确实因为早产了几天，没有去年集采的粗，也没有去年口感那么甜，但是这并不特别影响他的食用，口感相对来说还是不错的，这点我已经道歉过了，确实是我认识上的失误，但是您说是假的或者说我刻意以次充好我是不能接受的。第二次买来的山药到货了您可以来看看，是有些差别，但是是季节造成的，并不是我人为刻意这么做的

sharesun

而且每年产出来的山药怎么可能保证会长的一模一样，质量也会因为今年的土壤天气等情况有好有坏，今年大批量出来的都是这样的，我每次集采都交代家人一定要保证质量，都是邻居，我不可能毁坏自己的信誉，而且我也不是商人，组织集采只是为了图个量大便宜，我自己也需要，运输的时候能省些运费，仅此而已，我有什么原因要做这种黑心的事情呢？

xjtu_leaf

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目前，市场上销售的铁 棍山药中有一部分是从山东、河北运过来的假的铁棍山药，其价格比正宗的铁棍山药价格低， 正宗的铁棍山药产地为焦作，下面谈谈如何鉴别真假铁棍山药，消费者在购买时一定要仔细鉴 别，防止上当受骗。

   与普通怀山药相比，铁棍山药有其独特之处，    在购买铁棍山药时，我们可以采用一下四招鉴别真假：

一看：铁棍 山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑 痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200 克；太重可能就不是正宗的了。三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断 面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。 四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较 干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。
######以上是网上的资料#######
普通山药和铁棍山药的区别应该是很大的，否则不会价钱差很多。
我自己蒸的不“面”，和普通山药一样。和去年的差别很大。

xjtu_leaf

铁棍山药粗细均匀，通常直径1-2cm（如成年人拇指般），毛须略多，表皮颜色微深，
并可见特有的暗红色锈斑，（这个应该是铁棍山药的命名由来吧）
粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色。

xjtu_leaf

看了5、6楼的回复，楼主也没有提集采的就是铁棍山药。如果集采的不是，那我就没有什么建议了。
btw：集采的事情很累，也很繁琐，集采辛苦了。

sharesun

我不知道您说的不“面”是什么概念，我自己也再吃上次买到的山药，虽然说是没有去年的粗，但是我没有发现您说的问题，您说没有去年的长的好看我承认，但是说是假的我不能接受，我可以用我的人格担保，每一根山药都是家人看着老农从地里挖出来装箱的，运单号为99150040，天地华宇物流公司，您可以打电话或者什么方式查询一下是不是从焦作运来的

栖霞苹果

LZ是不是蒸的时间不够才不面的呀!口感上有差别这个可以理解的,组织者好象已经声明过是早下来的铁棍山药了!

栖霞苹果

LZ是不是蒸的时间不够才不面的呀!口感上有差别这个可以理解的,组织者好象已经声明过是早下来的铁棍山药了!

sharesun

我可以很肯定的说是铁棍山药，而且绝对是正宗的铁棍山药，可以用我的人格担保，而且我可以保证我买到的绝对是那个月份最好的山药，没有任何农药和添加剂，这是买的老农家自己吃的，我不否认第一次买的山药由于早产了一段时间确实不如去年的，我自己也吃了，绝对没有差到您说的是假货的地步吧？我并没有丝毫的隐瞒和否认，而且一再说了是我认识上的失误，有不满意度的可以来退，第二次再来的山药确实口感和长相都比第一次的好，但是是季节的原因，并不是我刻意以次充好造成的。

bflower

我家天天煮粥，觉得又白又面，跟街上买的普通上药，口感和色泽确实不一样

兜兜妈咪

等第二批山药。正好跟我买的对比一下。