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我也晒晒大胡子牌面包！+制作过程+用料

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大胡子

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电梯直达

1^#

发表于 2011-9-25 13:47 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由大胡子于 2011-9-29 10:11 编辑

看到邻居还真有不少自己做面包的  也晒晒我的吧

制作过程+用料

首先肯定是是用面包机活的  人工活真是受不了  因为大多数面包需要把面揉到扩展阶段
面包机功能选择揉面  时间都是自动的根据面的多少  大概需要40-60分钟
机器蜂鸣  说明揉好了取出面团揉一揉排气  做成你需要的面包形状  码放在烤盘上
注意间距  因为烤制过程中  面包还会加速发酵膨胀  体积还要增加一倍  然后将烤盘放入烤箱发酵  如果天气凉  可用烤箱加热一下  所需温度大概30度左右  发酵30-40分钟
取出面包  将烤箱打开并设置180度上下火
此时将面包在外面放置3-5分钟使面包表面稍微风干用锋利的小刀或刀片在面包上面拉开个小口  注意刀子一定要特别锋利  因为此时的面包发酵的非常松软  多余的外力都可使面包变形坍塌（建议使用吉列的刮胡子单片刀片  超市有卖的  买回清洗消毒后作为面包专用）
面包拉开的口子深度大约3-5毫米左右  在切口处挤入少许黄油（将黄油装入保鲜袋，并将保鲜袋下面一角剪开个小口即可，开口也就是2毫米左右，待黄油软化后即可挤出，剩余的可留在保鲜袋内置入冰箱，待下次使用）  用细筛将糖粉均匀的撒在面包表面  ok了  放入已达到温度的烤箱中  15分钟后取出  开吃了...........

用料（大概）  高筋粉  300g 黄油30g  鸡蛋1个  牛奶50g  温水100g  酵母6g  糖50g 盐4g  可一起放入面包机中  不分前后  如天气较凉  也可用温水先将酵母沏开后加入面包机中

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在我的后园，可以看见墙外有两株树，一株是香椿树，还有一株也是香椿树。

八仙桌

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2^#

发表于 2011-9-25 13:55 |只看该作者

不错

清泠

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3^#

发表于 2011-9-25 15:16 |只看该作者

看起来还不错，让尝不？

蜜丝徐

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4^#

发表于 2011-9-25 20:22 |只看该作者

很不错啊！男人还有这般巧手。

garfilde

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驴家猫猫

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5^#

发表于 2011-9-25 21:18 |只看该作者

卖相不赖呢，呵呵

万物皆有定时，栽种有时，收获有时，哀痛有时，歌唱有时。。

大胡子

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6^#

发表于 2011-9-26 08:50 |只看该作者

看起来还不错，让尝不？
清泠发表于 2011-9-25 15:16

欢迎品尝

在我的后园，可以看见墙外有两株树，一株是香椿树，还有一株也是香椿树。

大胡子

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7^#

发表于 2011-9-26 08:52 |只看该作者

很不错啊！男人还有这般巧手。
蜜丝徐发表于 2011-9-25 20:22

在我的后园，可以看见墙外有两株树，一株是香椿树，还有一株也是香椿树。

笑傲江湖

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8^#

发表于 2011-9-26 09:51 |只看该作者

品相不错呀，想来一个尝尝！

My Pictures\0860260021.jpg

xixier1976

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9^#

发表于 2011-9-26 09:54 |只看该作者

没吃早饭的飘过，咽了咽口水

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If you love something very very much... Let it go free!!! If it does not come back... It means it does not belong to you... If it does, Please love it forever!