（转）湖北天门推荐小吃 （最爱吃的黄谭米粉，北京哪里有卖）

我爱苞米

戈奎。又称芝麻锅盔。据说由于古天门外出谋生者众，因此将锅盔传到了其他地方，并作了其他变化，如夹肉夹菜等。但是天门人直到今天仍喜欢这种只沾少许蒜苗和大量芝麻的“原始锅盔”。如果是刚出炉的，咬一口，满鼻子满嘴是小麦面的香。如果冷了，放在自家炉灶上烤烤即可，或切成条状用油炕，则香脆无比。在外地居住或工作的天门人回乡探亲后，常在返回之前买上十来个锅盔带走，其思乡之情可见一斑啊！


猪油锅盔。这是天门第二大受欢迎的锅盔，不同的是前者在火炉内烤熟，后者用平底锅油煎。内夹猪油和蒜苗，外沾芝麻，底下淋油，还是一个字，香！


煮包子。看到图片我就想死你了，因为除了回天门我就找不到你的影儿。天门煮包子以藕丁或萝卜丝为主馅，掺入即剁即拌的新鲜辣椒丁，用油水煎煮至两面焦黄，吃着有香有甜有辣，爽口极了。天门煮包子大气，嘴巴再大的男人，没有三四口吃不完。如今其他各地的煎包多以肉为馅，一口即吞，又小又贵又腻味，不可同日而语也。


黄潭米粉+油条。关键不在油条，而在这世上绝无仅有的米粉。这道小吃成本稍高，因为米粉入碗后要撒入几根油炸过的鳝丝，以鳝丝之脆对比米粉之软；其制作也稍麻烦一点，因为其汤是用生粉特制的“糊”；对白案师傅的要求也较高，因为米粉用筷子挑起时不能断，又须是入口就化……我都没有信心介绍了，因为只有亲口吃了，你才知道那些大名鼎鼎的桂林米粉之类，是忽悠城里人的。


豆饼。用泡好的黄豆和少量绿豆混和磨成浆，再将大火烧热铁锅，以勺将浆舀入锅中，一勺浆摊一张皮。搭一张大竹席，将一张张的豆皮撒开摊凉，待冷却后撒入盐少许、切碎的蒜苗一把。一张张包成长方形。待吃时摆入平底锅内，用油煎成。虽然非常麻烦，但是好吃。小时候两毛钱一个豆饼，天天吃都不厌倦。想起豆饼，就想起天门人的勤劳、朴实。


黑糖糯米蒸糕

小熊妈妈

看得我饿了~~

新手上路

要有照片就更好了

清水浅浅

饿了~~

名叫狼的羊

我也饿了

tiger

小时候我问我妈我是从哪里来的，她就骗我，说是从天门拣来的

王者风范

呵呵，好像我们老家都爱说孩子是捡来的

王者风范

中国蒸菜之乡名定天门 美食文化节走向高潮
时间:2010-04-29 来源:荆楚网

(楚天金报) 自重1000公斤，笼内分六层“阶梯”，可盛天门八蒸168道，供万人同时品尝。昨日，在首届中国（天门）蒸菜美食文化节开幕式上，备受各方关注的“神州第一笼”终于掀开盖头。据悉，该蒸笼用楠竹等材料制成。（记者叶纯 特约记者马晓轩摄影报道）






http://news.wuhan.net.cn/148/c145001.xml

皮皮妈

小时候我问我妈我是从哪里来的，她就骗我，说是从天门拣来的
tiger 发表于 2010-5-1 22:48

[转贴]
天门，原名竟陵。陵，大山也；竟，完了的意思。就是指大洪山脉到了竟陵就完了的意思。
天门名称的由来，有一个传说：一次，竟陵现令梦见皇帝巡游到此，等他醒来赶着去迎驾时皇帝的龙舟早过去了。皇帝很生气，说竟陵人很坏，从此不让竟陵人科举及第了，不及第也就做不了官，除非是天门大开。刚好那一年， 有个竟陵学子，笔试得了第一名。殿试的时候，皇帝问他：“你从哪里来呀？”考问学子的应变能力。学子不慌不忙地回答：“我从天门来。”皇帝心想，你从天门来，那天门一定是大开了。于是，御笔钦点他为新科状元。
从此，竟陵就又有了天门这个名字。

皮皮妈

天门的应试教育值得一提.
是否推行应试教育,我觉得和当地的经济有很大关系,黄冈中学的校长到了深圳走的是素质教育路线,照样响当当的出色,用他本人的话讲,两地的经济基础不一样,所以教育方式不一样，黄冈也并不是大家所讲的死读书,这个扯远了,呵呵.只是想说,就算是天门的应试教育被受诟病,也算是值得褒奖的.至少它做出了成绩.
其实很多城市都存在应试教育,因为毕竟中国受苏联模式的影响还是很深的.现在有人提出美国模式的教育和选拔方法.似乎还颇受重视.只可惜在改革的阵痛期,成为了某些势力的无形推手,也难免会有一些孩子和家庭要作出牺牲.又跑题了,还是继续转贴吧
[转贴]自给自足，小富即安。我曾和几个同学讨论过一个问题，为什么天门至今没有出一个在全国比较有名的人？以前有一个邹荻帆，而他在全国只能是小有名气，谈不上很有名。我们把原因归结为天门人的保守。天门的自然环境比较优越，是湖北有名的鱼米之乡。这也造成了天门人的不思进取，小富即安。不象浙江，七山二水一田，自然环境比较薄弱。所以他的人民就积极进取。浙江也就成了人文荟萃之地，出了许多在全国很有影响的人。天门的学生高考成绩都不错，但在大学里却很少冒尖。原因是多方面的。有天门教育是应试教育的原因。但我更觉得是他们的文化更深刻地影响了学子。

皮皮妈

喜欢喝茶的人也许知道茶圣，陆羽

[转贴]“古亭屹立官池边，千秋光辉耀楚天。明月有情西江美，依稀陆子笑九泉。”这是清朝人写的一首怀念陆羽的诗。
　　陆羽，出生于天门，生活在唐朝时期，他撰写的《茶经》，对有关茶树的产地、形态、生长环境以及采茶、制茶、饮茶的工具和方法等进行了全面的总结，是世界上第一部茶叶专著。

    天门至今还有不少与陆羽有关的遗迹。相传，陆羽出生不久就被遗弃，被一群大雁所庇护，后来被一位名叫智积的和尚收养。智积喜欢喝茶，陆羽经常为他煮茶。经过长期的煮茶、品茶实践，陆羽终于煮出了好茶，以至于非陆羽所煮茶智积不喝。现天门市保存有一座“古雁桥”，传说是当年大雁庇护陆羽的地方。镇北门有一座 “三眼井”，曾是陆羽煮茶取水处。井台旁边有一块后人立的石碑“唐处士陆鸿渐小像碑”，碑上刻着陆羽坐着品茶的情景，颇有韵味。陆羽亭建于清朝，后毁于兵燹。解放后重建为双层木质结构，呈六角形，精巧典雅。置身其间，抚亭浥泉，品茗饮茶，十分令人流连陶醉。位于竞陵西湖之滨的陆羽纪念馆，包括陆羽故居、纪念陆羽的古迹、陆羽茶事活动等建筑群，游览该馆，可以获得陆羽事迹和传说的许多信息。

皮皮妈

出于对黄谭米粉的热爱，再转一个
http://bbs.xintianmen.com/forum- ... wset-tid-37788.html
顺便把链接中的第8层翻译一下
“
听北门菜市场的那个做黄潭米粉的老板雪(说)，这种米粉都是自己私人做的，外面根本就没得卖地。

他们也在外地去做过生意，但是呢还是想回到天门自己屋地(当地)来卖，把最好吃的东西留给屋地(当地)人！

老板还告诉我，他一年纯利润就是十五万呢，还是那种没有大卖的情况下,而且就只做这一样！我地个老天呀！

我雪(说)让我爸跟他学，他雪(说)不传外人地！真是郁闷哟！

真希望能来北京卖呀！期望中。。。。。。”

王者风范

皮皮妈也是湖北天门人士吧呵呵

皮皮妈

皮皮妈也是湖北天门人士吧呵呵
王者风范 发表于 2010-5-4 22:33

是哦，
不过天门的茶艺已经丢了
还有天门人吗，出来冒个泡啊

王者风范

，前年春节回北京，就遇见一家子天门的，带了好多特产过来，箱子上写着天门特产