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我试制的柚子茶，味道还是不错的！

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1^#

发表于 2007-12-29 00:50 |只看该作者 |倒序浏览

半个柚子皮（外面的黄色部分，用刀薄薄的片下），切丝，放在锅内用清水煮开，换水再煮，再用清水泡3-4次，每次1-2小时，主要是去除皮的苦味；柚子肉一个去瓤皮掰成小块，和泡好的外皮一起下锅，放适量水，一斤白糖（冰糖更好）中火煮开，小火慢慢收汁，直到把水分基本靠干变成金黄色为止，起锅装碗晾凉，和蜂蜜搅拌均匀装瓶，放在冰箱里保鲜。冲了一碗，味道还是可以的，甜中有点苦，但是可以接受。

P1140899.JPG (89.41 KB, 下载次数: 314)

开始煮，旁边是已经泡好的柚子皮

开始煮，旁边是已经泡好的柚子皮

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已经开始发粘了

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煮好装碗晾凉，旁边是冲好的柚子茶

煮好装碗晾凉，旁边是冲好的柚子茶

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tiger

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我（QQ：474605214）

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2^#

发表于 2007-12-29 01:04 |只看该作者

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珍惜眼前好好过每一天

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3^#

发表于 2007-12-29 08:42 |只看该作者

做好的柚子茶看着还是蛮诱人的

你不能左右天气，但可以改变心情
你不能选择容貌，但可以展现笑容

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1036 主题	0 好友	2万积分

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4^#

发表于 2007-12-29 09:00 |只看该作者

我家正好想着自制柚子茶了，楼主捷足先登，我也不用摸索了

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33 主题	0 好友	1358 积分

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5^#

发表于 2007-12-29 09:13 |只看该作者

我做的味道也不错，已经放冰箱冷藏了

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6^#

发表于 2007-12-29 09:46 |只看该作者

杨哥太有才了！

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东方夜明猪

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7^#

发表于 2007-12-29 11:16 |只看该作者

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864 主题	0 好友	1万积分

天使艾美丽

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8^#

发表于 2007-12-29 12:11 |只看该作者

赶紧找时间去myth家打牌

我的水塔——
小说阅读水塔：http://www.caxcnet.com/viewthread.php?tid=88611
淘宝败家水塔：http://www.caxcnet.com/viewthread.php?tid=101503

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9^#

发表于 2007-12-29 12:35 |只看该作者

原帖由 小南瓜 于 2007-12-29 12:11 发表
赶紧找时间去myth家打牌

过几天再来哈，因为说冷藏几天口感更好，我这几天先不吃等着

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10^#

发表于 2007-12-29 17:01 |只看该作者

哈。看来我也得抓紧试作柚子茶了。看着很诱人阿

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烟灰的马甲

179 主题	0 好友	2693 积分

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11^#

发表于 2007-12-29 17:26 |只看该作者

昨天已经把柚子洗好了~今天开做

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102 主题	0 好友	6638 积分

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12^#

发表于 2007-12-29 17:32 |只看该作者

就是泡那么久的话还有柚子香味吗？

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13^#

发表于 2007-12-29 23:37 |只看该作者

有的，以前曾经也做过柚子茶，是把皮切成丝直接和果肉煮，非常苦涩，这次吸取了教训，感觉口感好多了。泡皮的时候要多尝几次，感觉能适应皮的苦涩程度就可以再进行下面的加工了。再次感谢绿茶的小柚子。

我（QQ：474605214）

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14^#

发表于 2007-12-30 10:28 |只看该作者

哈。知道了。我还怕把柚子香味泡没了。还准备不泡就直接作呢。谢谢楼主提醒阿

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15^#

发表于 2008-1-1 21:46 |只看该作者

杨哥的柚子茶那是相当好喝啊！！！！

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