美食交流水塔（教给大家剥笋和切笋的小窍门）

bessie

小长假和朋友一起去汉石桥湿地烧烤了，东西带的越来越全，肚子吃的越来越撑，省得也越来越多，眼大肚子小呀。
小天使 发表于 2009-5-31 09:58

好像都爱犯眼大肚子小的毛病，我也组织了次烧烤，逼着大家吃了两顿还剩

季节

俺前几天刚在紫陌那喝了杨梅酒啦：颜色真好看，喝完晕啦！

小天使

466# bessie


我们准备的也够吃两顿的了。下次一定要少买，别怕吃不饱。

小天使

俺前几天刚在紫陌那喝了杨梅酒啦：颜色真好看，喝完晕啦！
季节 发表于 2009-6-1 13:51

杨梅酒都是高度酒泡制的，喝多了是很容易醉的。小品一下就行了。

紫陌

，咱们到14号再来点小酒?

小天使

这个主意不错。美食当然要配美酒呀。看来咱们要和酒协靠拢了。

小天使

看来还要整几个下酒的小菜。

季节

看来还要整几个下酒的小菜。
小天使 发表于 2009-6-1 16:29

14号是啥日子啊？不管啥日子俺要吃好吃的，喝好喝的，嘿嘿，小天使TX，俺那天真没多喝，也就是小品了一下啊

小天使

473# 季节


14日是我们的第二次美食聚会。期待ing~~~~

芳邻

如果不跟打球冲动,偶也飘过来喝一口.

小天使

475# 芳邻


一说喝酒你这个小妮子就来神儿了。

小天使

夏天为了省事经常吃凉面，可是麻酱面已经吃腻了。换种做法吧。

芽菜麻酱面
1、现将面条煮到7分熟捞出过凉水，控干水后拌入香油，这样面条不会粘连，然后把面条放入冰箱。
2、把麻酱稀释，要和的很稀备用。
3、把两袋宜宾芽菜放入盆中，用水清洗一遍，以免太咸，控干水分备用。
4、油锅热后把花椒、大料、香叶、丁香、沙姜等香料放入（爱吃辣的可以放干辣椒），炒出香味后捞出不要，肉馅倒入煸炒，炒干肉馅中的水分，炒到肉馅一粒粒很松散，加入大量的葱姜蒜末，炒出香味加入料酒，这时加入适量的老抽翻炒，放入洗好的芽菜，煸炒2分钟后放入稀释的麻酱，另外再加点水（要不然会吃起来会有点干，有点像热干面的感觉，其实味道也很好），煮到开锅，慢慢熬制，注意要经常翻炒，要不然有麻酱会糊锅，出锅前加入少量的盐、糖、香油、鸡精。关火出锅。
5、待酱料晾凉后，取出凉凉的面条，把酱料一浇，别提多香了。我上周日做了一锅酱料，一顿就都吃完了。

你家凉面还有别的吃法吗？

reb

白水煮面条，然后用凉水把面条投凉，拌鸡蛋酱，肉酱，+黄瓜丝

小天使

凉面还可以用蒸锅蒸成七成熟，晾凉后用香油搓匀，在放入冰箱，这样做的比煮出来的有咬劲。

国税