美食交流水塔（教给大家剥笋和切笋的小窍门）

金毛主人

学习了，回头试下

小天使

包粽子方法能给链接一下吗？谢谢！
海中鹤 发表于 2009-5-27 12:57

我在单位打不开视频的网页，晚上回家给你连接。就在杨桃文化网，里面有很多做菜的视频。

天地一沙鸥

比较懒，周末买点排骨，放点冬瓜、玉米之类的，扔到电紫砂锅里，调到自动档，炖一锅汤，就打发了。

这样炖的汤的味道不错，但肉总是很柴，吃起来味道一般。

哪位高邻有炖排骨不柴的高招？

小天使

上次快乐生活一点通里介绍一个方法，是在炖肉和炖排骨的时候放一点葡萄糖，这样肉就变的很酥烂。这个方法你试试，不过家里有糖尿病的就不要试验了。

小天使

小长假和朋友一起去汉石桥湿地烧烤了，东西带的越来越全，肚子吃的越来越撑，省得也越来越多，眼大肚子小呀。

国税

口水

小天使

现在正是吃杨梅的季节，我看见早市里已经有的卖了，鲜杨梅一般就有半个月的时间就没有了。所以大家赶快行动。杨梅的营养价值很高，为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。但是大家在吃完杨梅后要马上漱口或刷牙，否则会损伤牙齿，老人说过再甜的杨梅吃多了也是倒牙的。
我家除了吃新鲜的杨梅外，还做杨梅汤和杨梅酒。下面介绍一下方法：
1、杨梅汤：洗净的杨梅用淡盐水泡20分钟，可以起到杀菌的作用，还能使杨梅的味道更佳，然后倒掉淡盐水，反复冲洗，换上白开水，中火煮到水开，然后加入冰糖（根据个人口味），改成小火再煮20分钟，看到水的颜色变成深紫色即可，晾凉后放入冰箱，炎热的夏天喝一杯酸酸甜甜、冰冰凉凉的杨梅汤感觉好极了。杨梅煮过之后也没有那么酸了，吃起来味道也很好。

2、杨梅酒：还是先把洗净的杨梅用淡盐水泡20分钟，然后倒掉淡盐水，反复冲洗，控干水分备用。准备一个可以封口的瓶子，晾干水分，然后用高度白酒消毒瓶内，把杨梅放入加上冰糖（根据个人口味），倒入瓶内高度白酒，可以选用高粱酒和二锅头，然后盖好盖子封住瓶口，1个月后就可以喝了。
杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲 。《本草纲目》曰：“杨梅止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦溃恶气。烧灰服，断下痢，甚验。”
杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高，这时吃杨梅可能会比喝酒还要容易醉。

大家还有什么方法吃杨梅呢？赶快说说~~~

芳邻

我喜欢寿司里面的杨梅酒

reb

直接吃，肉多，香，酸，甜。。从山姆买回来一大盒，真好吃!

bessie

小长假和朋友一起去汉石桥湿地烧烤了，东西带的越来越全，肚子吃的越来越撑，省得也越来越多，眼大肚子小呀。
小天使 发表于 2009-5-31 09:58

好像都爱犯眼大肚子小的毛病，我也组织了次烧烤，逼着大家吃了两顿还剩

季节

俺前几天刚在紫陌那喝了杨梅酒啦：颜色真好看，喝完晕啦！

小天使

466# bessie


我们准备的也够吃两顿的了。下次一定要少买，别怕吃不饱。

小天使

俺前几天刚在紫陌那喝了杨梅酒啦：颜色真好看，喝完晕啦！
季节 发表于 2009-6-1 13:51

杨梅酒都是高度酒泡制的，喝多了是很容易醉的。小品一下就行了。

紫陌

，咱们到14号再来点小酒?

小天使

这个主意不错。美食当然要配美酒呀。看来咱们要和酒协靠拢了。