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楼主: 卡布奇诺

DIY蛋糕水塔

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卡布奇诺

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31^#

发表于 2009-9-5 17:05 |只看该作者

我也没有填满模子，只填了一半，不然烤的时间要加长，中间也要控制火，上面容易变黑。

店铺地址：海淀黄庄路口往西20米路南，海和海珍品，海淀医院对面。
电话：010-82449948
淘宝店http://juxiantangzgc.taobao.com

小天使

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发表于 2009-9-8 14:48 |只看该作者

为了防止表面变黑，可以在上面加盖一张锡纸，这样表面就不黑了。

卡布奇诺

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发表于 2009-9-8 14:52 |只看该作者

谢谢楼上提醒！又学了一招！！

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国税

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发表于 2009-9-8 19:53 |只看该作者

健康慢生活

南飞的孔雀

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发表于 2009-9-16 09:10 |只看该作者

卡布卡布，赶快努力噻，我打算到今年年底的时候也开始自己学做这个了哈。现在没钱买烤箱哈。

虫虫的手工皂-- 天然洁净，呵护肌肤，保护环境，从手工皂开始。
人说女子无才便是德，我想我是德高望重了~~~

南飞的孔雀

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36^#

发表于 2009-9-16 09:11 |只看该作者

我要努力努力在努力，上面的蛋糕就是我的目标噻！！！

虫虫的手工皂-- 天然洁净，呵护肌肤，保护环境，从手工皂开始。
人说女子无才便是德，我想我是德高望重了~~~

可儿妈

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37^#

发表于 2009-9-17 16:07 |只看该作者

看了之后最近也打算重操旧业了。
有空去买原料去。
打算先做做轻乳酪蛋糕试试
呵呵。多多交流哈

ST银广夏福建水泥亿城股份

卡布奇诺

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发表于 2009-10-20 17:58 |只看该作者

早听说可儿妈是烘焙高手，改天要聊聊了。

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卡布奇诺

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发表于 2009-10-20 18:16 |只看该作者

蓝莓芝士塔
材料：甜派皮1份，奶油奶酪250克，细砂糖30克，鸡蛋1个，玉米淀粉25克，牛奶100克，鲜奶油30克，蓝莓粒100克

制作步骤：
1.取一块甜派皮用擀面杖擀成比派盘或模具稍大的片，大约0.3厘米。
2.将面皮松松的覆盖在派盘或模具上，用手将面皮底部压实，然后用擀面杖在派盘边缘稍用力压一圈，将多余的面皮切掉。
3.用叉子在做好的派皮上均匀的扎上小孔，放些生红豆压住塔皮。
4.烤箱预热至190摄氏度，把派皮放中上层烤15分钟左右至表面变黄即可。
5.将室温放软的奶油奶酪和细砂糖混合，隔水加热并用打蛋器打至奶酪糊湿滑砂糖融化，加入一个鸡蛋再搅拌均匀。
6.将100克牛奶加入奶酪糊中，搅拌均匀，然后加入玉米淀粉，另将奶油和蓝莓也加入酪湖中，搅拌均匀后倒入烤好的派皮中。
7.烤箱预热170摄氏度，入中下层，烤盘装满水，将模具放入水中，隔水烤35-40分钟至表面奶酪硬实并呈黄色即可。

店铺地址：海淀黄庄路口往西20米路南，海和海珍品，海淀医院对面。
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淘宝店http://juxiantangzgc.taobao.com