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长安新城»长安新城论坛 › 活跃版块 › 闲聊灌水 › 上来切磋下厨艺吧!互相学习!

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上来切磋下厨艺吧!互相学习!

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电梯直达

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1^#

发表于 2007-4-1 15:16 |只看该作者 |正序浏览

建议大家在此切磋下厨艺,互相学习学习!
我先发几个菜的做法吧!不知道大家有喜欢的没!
1.可乐鸡翅:翅中,(一斤或是数量自定),可乐500ML,姜,生抽,花椒,盐
将翅中洗净沥干,加入油在锅中加热,放入翅中在锅头炸,待表面变成金黄,加入姜花椒,让锅沧出味道,加入生抽,上色,加小许盐,加入可乐(如果喜欢吃甜的可多加些可乐),盖锅炖,待可乐慢慢变少,估计半个小时能起丝时为好,起锅!
不知道讲得够细没!
2.啤酒鸭:取鸭腿(也可取整鸭按个人喜好)切成小块(容易入味),姜,生抽,花椒,辣豆酱(辣豆豉)啤酒一瓶(500ML)
先将鸭块放入锅头干炒,不加油(因为现在的鸭子太油了,再放油容易腻得慌)炒到肉变白,加入花椒和姜再炒入味,放入辣豆豉和生抽炒上色,放入啤酒炖,如果怕鸭肉不容易熟可以再加些水一起,这样炖的时间会长些!半个小时到四十分钟就可以了,不建议放盐了,因为现在的辣豆豉都很盐的!
先写这些吧,不知道大家喜欢否!谁有拿后菜可以在此说说,我们互相学习!

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天使艾美丽

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128^#

发表于 2009-1-13 11:22 |只看该作者

顶起来，当年看这个帖子学了好几个菜呢

我的水塔——
小说阅读水塔：http://www.caxcnet.com/viewthread.php?tid=88611
淘宝败家水塔：http://www.caxcnet.com/viewthread.php?tid=101503

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127^#

发表于 2007-12-10 21:04 |只看该作者

最近有朋友有新菜嘛？

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126^#

发表于 2007-11-30 18:04 |只看该作者

原帖由 小南瓜 于 2007-4-7 00:01 发表
说到羊肉，我再来一个吧

干炒羊肉
原料：羊肉片，姜，葱，孜然（最好是孜然粉）

将羊肉片稍许解冻（别完全解冻，血水都出去了就不好吃了）
锅里放油后将羊肉放入翻炒，将水炒出来，全部变色之后，将锅里的水 ...

小时候你家够富的，我只过节才能吃上肉，照你的方法做了，不错。谢谢

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125^#

发表于 2007-11-21 00:25 |只看该作者

同意楼上的

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不吃鱼的猫

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新城巡逻猫

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124^#

发表于 2007-11-17 23:40 |只看该作者

回复 123# 的帖子

晚上禁止拖拖进来，，，

我们是猫,快乐的猫
独来独往,没有虚伪,不会讨好

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123^#

发表于 2007-11-17 23:31 |只看该作者

一进来就饿

人生就是一张网，你来我网～～

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122^#

发表于 2007-11-17 23:14 |只看该作者

西红柿一定要切得越碎越好！这样容易调，更好包！

还好吃！

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121^#

发表于 2007-11-17 23:14 |只看该作者

建议大家可以品尝下牛肉西红柿的饺子，自我感觉不错的！牛肉不需要加水调，直接用切好的西红柿放入一起调，加入适量的鸡精，盐，油，十三香，葱，姜调味即可！蒸的效果好些！口感清香！

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120^#

发表于 2007-11-17 23:09 |只看该作者

回复 115# 的帖子

有的时候也出手！哪天来让他做做！你又不是没吃过！大盘鸡比较好吃！

手抓饭也可以！

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不吃鱼的猫

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新城巡逻猫

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119^#

发表于 2007-11-17 21:57 |只看该作者

你这个叫，，内部消化，，

我们是猫,快乐的猫
独来独往,没有虚伪,不会讨好

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118^#

发表于 2007-11-17 20:11 |只看该作者

毛主席教导我们说，自己动手，丰衣足食

明烧不算烧，暗烧起大包

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不吃鱼的猫

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新城巡逻猫

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117^#

发表于 2007-11-17 01:23 |只看该作者

泡鱼经常拔自己的翅下来做？？

我们是猫,快乐的猫
独来独往,没有虚伪,不会讨好

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116^#

发表于 2007-11-17 00:35 |只看该作者

原帖由 喜欢琥珀 于 2007-8-16 15:49 发表
谁会做鱼翅

主菜还是配料？

明烧不算烧，暗烧起大包

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115^#

发表于 2007-11-13 12:38 |只看该作者

原帖由婉婷于 2007-11-11 22:41 发表
这菜好吃，我ＬＧ也会做，不过比这个麻烦的！要先把肉炖八成熟时放到锅里与米饭同煮，这样肉会口感好些！

你老公不是已经金盆洗手了吗？我都没品尝过

NANA小铺：http://shop60836961.taobao.com/

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