入手了一个烤箱，求推荐辅料应该从哪买？

褀祺妈妈

反正是烤面包额蛋糕之类能用的东西，模具啥的

慧慧

俺也准备了烤箱，准备烤面包，其它都不知道应该买什么。

来不及

这个帖子很及时哦，刚入了一大烤箱，正要采购一起模具、烘焙材料呢，周末去岳各庄看看去，偶现在正在试着烤各种饼干，蛋糕，面包还没开始尝试!

rui

smile的成果真棒，我最近也喜欢上烘焙，只是还在蛋糕阶段，觉得面包有难度，没敢碰呀。

smile

小杨狗 发表于 2013-12-31 15:06
最近也比较忙，面包时间又比较长，不过看到这个图片不免技痒，回头找时间也试试 ...

前一阵我也是愁做面包的时间太长，早餐经常做完就成下午茶了。面包过夜又没有当天的好吃。
杨版主可以试试头天和面，放到冰箱里冷藏发酵，第二天再烤。这样就不用一次有很大块的时间了。

褀祺妈妈

patch 发表于 2013-12-31 07:44
楼主的烤箱是什么牌子？我刚玩儿面包机上了瘾，正犹豫是不是买烤箱呢。

我从苏宁抓的，不懂烤箱当时就想着不用一大早出去买晚点了，嘿嘿

褀祺妈妈

谢谢楼上各位，今天用玉米汁酵母和面想烤成面包来着，结果地地道道的烤馒头啊

朝圣山人

什么叫扩展阶段，什么叫排气

香槟

国防大学地下室那个，挺方便的。

smile

我试试用手机发一张上午烤的蜜豆玛芬

小杨狗

smile 发表于 2013-12-31 11:37
A料（中种面团）：金像高粉 250克
                   牛奶 70克
                   淡奶油 80克 （可以 ...

谢谢，回头试试

小杨狗

小天使 发表于 2013-12-31 10:46
杨大哥，你总做蛋糕，要向烘焙的中级冲刺了，做点面包啥的。北海道吐司是中种发酵，所以质地绵软。灰常 ...

最近也比较忙，面包时间又比较长，不过看到这个图片不免技痒，回头找时间也试试

小天使

拖拉机手 发表于 2013-12-31 12:08
感觉你们再做化学实验，高难啊

姐，知道我每周都干嘛了吧，就是在做实验。拿着小称挨个量。

smile

拖拉机手 发表于 2013-12-31 12:08
感觉你们再做化学实验，高难啊

我同学也这么说，我觉得西点比中餐容易多了，就是量出各种东西然后按步骤和一起≧▽≦

拖拉机手

smile 发表于 2013-12-31 11:37
A料（中种面团）：金像高粉 250克
                   牛奶 70克
                   淡奶油 80克 （可以 ...

感觉你们再做化学实验，高难啊