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村长今年还有柚子吗？邻居们可以一起做柚子果脯

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发表于 2011-10-30 02:21 |只看该作者 |正序浏览

本帖最后由小雪小雪于 2011-10-30 02:23 编辑

柚子茶年年做，今年琢磨着做点别的。
尝试做了一次果脯，非常好吃。推荐给邻居，也呼唤下村长家的柚子。

这个比柚子茶方便，1 不用担心外皮的蜡（村长每年都提供不上蜡的柚子让大家做柚子茶呢）2 不用剥果肉
纯粹的柚子皮做的，完全的废物变宝贝

--柚子皮削去外皮、去掉内瓤（里面白色絮状的那层），切小条，盐水泡2天，每天换水。
--挤干水分与白砂糖麦芽糖八角1个白胡椒10粒香草豆荚水小火煮1个半-2个小时，上面盖厨房用纸。（糖为挤干果皮的一半配料可以自己尝试加我选择了八角白胡椒以及香草豆荚可以看照片上面的小黑粒就是香草籽

挺提味的上面盖厨房用纸主要是为了让所有果皮都浸在糖水里）
--浸泡一夜或更长，看自己时间安排，中火煮，去掉水分。
--风干机风干或太阳晒干或烤箱100度低温烘干。

这是前几天试验性做出来的成品，今天又做了一些。明天风干。挺好吃的。
外面的果脯一是有好多添加剂二是可能用腐败的果子三是有的有好多尘土不卫生总之自己在家做也很方便推荐
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