ZT:美食与营养--醉鸡

peterixu

材料：
*鸡腿2只
*绍兴酒2杯

调味料：

*盐1大匙 *味精、胡椒粉各少许

作法：

１.鸡腿洗净，用调味料腌2小时，使之入味。

２.将鸡腿入蒸具中蒸15分钟，取出入冰水中漂凉（经过冷却，外皮较脆）。

３.将鸡腿沥干水分、剁块，加入绍兴酒浸泡一天，即可食用。