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我试制的柚子茶,味道还是不错的!

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发表于 2007-12-29 00:50 |只看该作者 |倒序浏览
半个柚子皮(外面的黄色部分,用刀薄薄的片下),切丝,放在锅内用清水煮开,换水再煮,再用清水泡3-4次,每次1-2小时,主要是去除皮的苦味;柚子肉一个去瓤皮掰成小块,和泡好的外皮一起下锅,放适量水,一斤白糖(冰糖更好)中火煮开,小火慢慢收汁,直到把水分基本靠干变成金黄色为止,起锅装碗晾凉,和蜂蜜搅拌均匀装瓶,放在冰箱里保鲜。冲了一碗,味道还是可以的,甜中有点苦,但是可以接受。

P1140899.JPG (89.41 KB, 下载次数: 326)

开始煮,旁边是已经泡好的柚子皮

开始煮,旁边是已经泡好的柚子皮

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已经开始发粘了

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煮好装碗晾凉,旁边是冲好的柚子茶

煮好装碗晾凉,旁边是冲好的柚子茶

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我(QQ:474605214)

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发表于 2007-12-29 01:04 |只看该作者
珍惜眼前  好好过每一天

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发表于 2007-12-29 08:42 |只看该作者
做好的柚子茶看着还是蛮诱人的
你不能左右天气,但可以改变心情
你不能选择容貌,但可以展现笑容

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发表于 2007-12-29 09:00 |只看该作者
我家正好想着自制柚子茶了,楼主捷足先登,我也不用摸索了

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发表于 2007-12-29 09:13 |只看该作者
我做的味道也不错,已经放冰箱冷藏了

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发表于 2007-12-29 09:46 |只看该作者
杨哥太有才了!

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发表于 2007-12-29 11:16 |只看该作者

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天使艾美丽

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发表于 2007-12-29 12:11 |只看该作者
赶紧找时间去myth家打牌

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发表于 2007-12-29 12:35 |只看该作者
原帖由 小南瓜 于 2007-12-29 12:11 发表
赶紧找时间去myth家打牌


过几天再来哈,因为说冷藏几天口感更好,我这几天先不吃等着

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发表于 2007-12-29 17:01 |只看该作者
哈。看来我也得抓紧试作柚子茶了。看着很诱人阿

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发表于 2007-12-29 17:26 |只看该作者
昨天已经把柚子洗好了~今天开做

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发表于 2007-12-29 17:32 |只看该作者
就是泡那么久的话还有柚子香味吗?

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发表于 2007-12-29 23:37 |只看该作者
有的,以前曾经也做过柚子茶,是把皮切成丝直接和果肉煮,非常苦涩,这次吸取了教训,感觉口感好多了。泡皮的时候要多尝几次,感觉能适应皮的苦涩程度就可以再进行下面的加工了。再次感谢绿茶的小柚子。
我(QQ:474605214)

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发表于 2007-12-30 10:28 |只看该作者
哈。知道了。我还怕把柚子香味泡没了。还准备不泡就直接作呢。谢谢楼主提醒阿

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发表于 2008-1-1 21:46 |只看该作者
杨哥的柚子茶那是相当好喝啊!!!!
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