提供海参咨询代购——“海参”发泡注意！！！

海扣的姐姐

邻居们，海参因为加工方法的不同，泡发的方法也不同，在这种海参的整个泡发过程必须是无油（包括化妆品）、低温，您可以放凉台（别面日光直射）或者冰箱的保鲜层，海参在暖和的地方会自己融化，因此从海参刚刚打捞出来到加工之前必须是加冰保证低温。请邻居们泡发海参的时候一定要注意一下。

海扣的姐姐

自己先顶一下，希望对大家有用处。

runyin

小冉

我想咨询下做法可以吗？
怎么吃啊？怎么做汤好呢？
也是山东的朋友送了我些干海参，他们简单的教了我点，我上网查了点，
现在就是用暖壶先把海参发了，洗净，
然后用扇贝，干虾和海参打上个蛋花，放一点芹菜，一起做汤。
但是，我自己总是觉得我这么做是不是太浪费啊，做的不对吧？
谢谢哈

小冉

我刚看到您的另一回帖，真是行家高手啊，快教教我吧，我这还有不少呢，放在冰箱里呢，可以放在冰箱里吗？可遇到懂行的了
（送我的那人是21岁的孩子，所以也不太会吃，我也没去问她爸妈，上网查了查也不太明白）

海扣的姐姐

4# 小冉


不要用暖瓶，那样时间长，营养会流失的，也不要采用海参店里的方法就是用高压锅，这样都不好，最好是先用纯净水，凉的啊，先泡上两天，再洗洗，之后再在锅里面煮20分钟，自然凉了之后，再在纯净水里面泡两天或者三天，泡两天还是三天口感会有不同，建议根据自己的喜好泡两天还是三天，我一般是两天，这个时间口感最好。我通常就是洗干净，每天早上吃一段，主要为了补身体，但是做汤什么的，其实无所谓，因为海参跟其他海鲜不同，当你发开了，好海参是没有什么味道的，除了一点点的腥味，做汤都是靠别的东西来衬托他的。
海参发开了，吃起来才好，吸收好，发不开很像橡皮筋，不好吃。如果发出的比例够不到2-3倍的话，可能是被人加了东西了。

海扣的姐姐

5# 小冉

小冉，强烈建议用来补身体吧，或者家里老人补补。做菜太麻烦，也不能每天做啊，冬天吃这个最好连续的。

小冉

太谢谢了，学习了，我去实践试试。

小冉

太谢谢了，学习了，我去实践试试。

海扣的姐姐

5# 小冉

小冉，可以放冰箱，但是一旦放进去，就别在外面放了，并向受潮，要是再在外面放，会长毛的，刚买回来，如果质量过关，就可以在外面放，不过北京的夏天太潮湿了，不是理想的储存环境。

拖拉机手

想知道楼主家卖的海参是什么品种的？多谢啦

海扣的姐姐

11# 拖拉机手[/

是长岛的底播海参。一般是3年生的，要是头数少的有4年多的。

拖拉机手

我想问是刺参还是梅花参或者其他品种的参？

海扣的姐姐

13# 拖拉机手


刺参啊，不做梅花啊

西夏名猪

这东西好发吗？有一盒大海参，一直没敢动手。。。