东菱面包机揉面&手工整形面包 No14: 杯子面包

michelle1978

38 主题	0 好友	1007 积分

超级会员

Rank: 6 Rank: 6

发消息

电梯直达

1^#

发表于 2011-8-27 22:38 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由 michelle1978 于 2011-8-27 22:56 编辑

cupbread_副本2.jpg

面团：孟老师100种小面包 - 橄榄形酥香面包
揉面：东菱面包机普通面包程序（程序3，重量烧色不限）
整形方式：小圆面包整形
细节区别：没有按照方子，自己瞎琢磨的。
我要放弃这种面团的配方了，完全没有办法揉好，各种湿粘。凑活做完一次发酵，整形时根本没法操作。在冷藏里又冷藏了1个小时，才拿出来分割整形，二次发酵。
烘烤：180度预热，180度中层23分钟

分享0 收藏0

本周的早餐甜品秀:咖啡蛋糕卷和杯子面包

返回列表

手机版|Archiver|长安新城

GMT+8, 2024-10-7 04:27 , Processed in 0.047864 second(s), 22 queries .

		自动登录	找回密码
密码			注册