第二回：不用辣椒的辣椒面

皮包骨头

第二回：不用辣椒的辣椒面
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??　　不用辣椒就能做辣椒面，玄吧？这相当于不用米就能煮饭，巧媳妇都干不了的事，只有俺李鬼行。
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??　　照理说辣椒面不是什么贵重的东西，完全没必要费心思去整假货，但看官你有所不知，做假货本身有档次之分的，就仿佛大盗窃国、小盗窃钩，有本事的制假者，可以造假飞机假大炮，或翻新旧卫星。稍次的，起码可以把外国的报废机器搞回来粉刷一下当新机器卖，或者造假水泥歪钢筋修豆腐工程。再次的，则是用大曲冒充特曲，或躲在山沟沟里生产皮尔卡丹。档次最低的，就是用工业酒精兑白干用工业盐当食用盐生产面向广大低收阶层的“歪”货，生产这种货的人，不仅遭消费者痛恨，就连造假货的同行也瞧不起，就像监狱里杀人犯瞧不起强奸犯一样。
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??　　很不幸，我就干过这种把手伸向低档消费品的没档次的事。谁又没个走背运的时候，那秦叔宝还卖过马关二爷还走过麦城，樊傻儿还上街卖过犀牛屎呢，所以，这丢份的事，我也没太当回事，这毕竟是我人生中最重要的经历，蝴蝶总不能因为长了花翅膀美丽了就忘了自己还在茧里当蛹那个丑样子吧。
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??　　说起来，辣椒面不是值价的东西，但再不值钱的东西，一旦造假货，一定比真货便宜，否则，搞假货还搞个屁啊。俺们就是赚这假货和真货之间的价格差，你别小看这价差，弄好了可不是小数目。
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??　　我们做假海椒面的步骤是这样的：首先，选择比海椒更便宜且外形像海椒面的原料，最佳替代品是米糠，市面上一斤米糠只值2角钱，一旦“加工”成辣椒面之后，就变成8元，你想想，这种利润翻滚的方式，有几门生意赶得上？当然，如果你直接将糠拿上市场当辣椒面卖，不遭打成熊猫才怪，你还必须进行必要的技术处理，首先要用细筛子将糠细筛一遍，将太细的糠去掉，剩下较粗的糠皮，然后，将留下来的糠皮分成一大一小两部份，比例大概为8：2，将8这一份用红色染料水和成泥，然后拿去烘干。小的部份再分成两等份，一半用黄染料染，一半用黑染料涂。染好之后烘干，再加入一些炒好的辣椒籽，这样，就保证有了辣椒的香味，下面的一步也是最重要的一步，就是给“辣椒面”加入竦味，具体的办法就是加入一定的烧碱，这一步是极重要的，份量如果少了，烧碱遇水发热不足，不足以给人“辣”的感觉，但如果放得多了，极可能闹出人命，这可是蹲班房挨枪子的事情，千万要慎重。
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??　　以上几种原料齐备之后，送入搅抖机搅匀，没有辣椒的辣椒面便隆重出笼了，在装袋时，还有一个小小的技巧，即包装的布袋必须事先装过真正的辣椒面。通常，人们买辣椒面都很少像买桃子苹果那样先尝后买的，因此，在买辣椒面时，你千万要尝尝，如果入嘴之后只觉发热和刺痛，那一定是我生产的“歪”辣椒面，这种辣椒面外观和色彩极像辣椒面，只是有一点，吃了它之后，通常只拉肚子，不辣嘴。

皮包骨头

所以这辣椒是最好不要吃了

依山

第一回 在哪里？