婚礼上用葡萄酒的讲究

好酒之人

各种酒的饮用是有讲究的，需要搭配合理和协调。特别是婚庆用酒，需要讲究和菜肴的搭配以及与婚礼气氛的协调。

葡萄酒按颜色分，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红酒。按残糖量分，可分为干型、半干型、半甜型和甜型。

我们很多人都知道葡萄酒配餐的一个规律——白葡萄酒配白肉，红葡萄酒配红肉。但梵雅红酒认为在我们中国人的婚宴上，一般的上菜顺序先凉菜、再热菜、最后是甜品。那么酒的搭配上可以是，上凉菜的时候用干白，因为干白比较清新爽口，通常带着花香和热带水果的香气，有一定的酸度支撑，能很好地搭配凉菜，又有开胃、增加食欲的作用。上热菜的时候可以开始上干红，干红颜色鲜艳，酒香浓郁，富含单宁，可以帮助去除食物中的油腻感。更讲究一点的，可以在上甜品的时候选一款甜酒，如冰酒、起泡酒，在最后给宾客们留下甜甜蜜蜜的美好感觉。

另外，在配合婚礼气氛方面，酒的颜色选择也可有一些讲究。干白可以选金黄色的，如雷司令，干红可以选年轻一些的带宝石红色的，如梅洛、仙粉黛，给人很喜庆的感觉。

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