开瓶的基础知识：如何做好葡萄酒服务

好酒之人

开红魔鬼葡萄酒看上去好像很简单，仅仅是打开，然后倒酒。但是，那些曾经跟一个摇摇欲坠的软木塞斗争、或听到争论喝的酒是否需要呼吸的人知道，这并不是那么简单。

曾经被一个不熟悉的葡萄酒或不寻常的瓶阻碍，对服务礼仪感到困困惑或想知道为什么有这么多不同类型的开瓶器？这里介绍一些开葡萄酒瓶的提示，让你开地得心应手，可以快速打开一个软木塞。

拔软木

大多数葡萄酒都有一个天然软木或软木复合的软木塞，然后被合成的胶囊或金属或塑料覆盖。如何打开：

   1.在瓶口下方切口，拿掉覆盖在顶部上的东西。
   2.如果必要的话，用湿毛巾或布擦瓶的顶部。
   3.使用螺丝刀来去除软木。可以用通用的开瓶器做这个。
   4.倒一点酒尝尝以检查酒是好的。

拆卸胶囊的顶部更容易去除软木，软木减少弱破瓶和保持锋利的边缘，离开瓶的机会。它也给你一个线索，如果任何液体渗透过去的软木塞，从酒被暴露在高温下。正式的葡萄酒服务调用服务器把嘴唇下保存演示的包装，但在你自己的房间里，你可以随时删除整个胶囊，如果你喜欢。一些酒厂已薄取代胶囊，透明玻璃纸的目的是删除或取消了胶囊在努力减少包装共；软木可以淋上一点蜡，可轻轻滑下了一片。

你没有必要闻到软木当你拿掉它时。一些人认为它提供了葡萄酒是否关闭的信息；如果一个天然或合成软木塞气味不好，可能表明葡萄酒是有缺陷的，但我们有瓶塞，闻起来好即使酒没有表现好，反之亦然。你可以目视检查软木是否干燥或受损，或者如果葡萄酒已经泄露到顶部的警告标志，酒氧化或熟但品尝葡萄酒将验证。如果你购买了一个罕见的收藏葡萄酒，检查软木酒厂可以帮助验证的真实性。

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