纪录片分享--《人生一串》、中国版《纪实72小时》陈晓卿....

散仙儿

播放纪录片的电视频道（北京歌华数字）：
(9)央视纪录片CCTV-9；     (10)央视科教CCTV-10；    (40)中国教育CETV-3；
(41)中国教育CETV-1；       (65)中国教育CETV-4；     (137)全纪实；620BTV纪实；
(690)金鹰纪实；               (691)上海纪实；              (905)阳光卫视



《人生一串》出品的国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊。与以往的烧烤节目不同，《人生一串》极具市井气息，把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。 该片将于2018年 在哔哩哔哩全网独播。

个人评价：角度新颖、彪悍！

链接：https://www.bilibili.com/bangumi ... 1555462295927393643

boy77

我现在必看的几个频道
13
9
209

我记得几个考古的片子和《面条的故事》《食品的故事》

肥羊

个人觉得CCTV9是国内所有电视节目中最可看的频道，无论是央视自己制作还是引进的片子都很好看。
也许看纪录片如同看历史，“回头看”总会客观一些理智一些，让人明白一些聪慧一些。
除了体育直播外CCTV9是我的首选频道。

gunsmoke

陈晓卿。。。

散仙儿

我现在必看的几个频道
13
9
209

我记得几个考古的片子和《面条的故事》《食品的故事》
boy77 发表于 2012-4-13 17:32

呵呵，俺一般是CCTV9、CCTV10（通常会看“人物”、考古类的）、44旅游卫视、79（旅游类）

对，《面条之路》很有印象，可惜没有看全，很长见识。

散仙儿

个人觉得CCTV9是国内所有电视节目中最可看的频道，无论是央视自己制作还是引进的片子都很好看。
也许看纪录片如同看历史，“回头看”总会客观一些理智一些，让人明白一些聪慧一些。
除了体育直播外CCTV9是我的首选频 ...
肥羊 发表于 2012-4-13 17:41

的确！其实喜欢看纪录片，就是想让自己能够在看待、评价事件时更客观、理智。当然，什么都是相对的，所以才更愿意从不同角度去看同一事物，听到各种声音。

就这点而言，“阳光卫视”在易主之后的动作真的是令人刮目，看过几个片子印象深刻，名字记不大清了。一个是讲1994年那场克拉玛依大火的，“1994年12月8日，新疆克拉玛依市发生恶性火灾事故，造成325人死亡、132人受伤。死者中288人是学生，37人是老师、家长和工作人员。火灾后本拟修建的纪念馆杳无音信。网友们只能自发在网络上祭奠。截至2009年12月8日，纪念馆仍无修建音信，而大火至今回响着一句话：学生们不要动，让领导先走！”，这部片子主要是讲火灾之后这些年那些死去孩子的家长的抗争。

还有一个就是跟拍的一个东北的父女俩，老头80多，镜头中大多是他在讲他一生的故事，东北人鲜明个性的讲述方式，骂骂咧咧又真情流露，爱憎分明，无论对人还是对社会。另一条线索是40多岁的小女儿，活在当下，历经时下沧桑，以及父女俩的情感交流。是典型以底层小人物的生活，反应社会大视野的手法，但是角度很新颖。

阳光卫视的《人物志》也是一档很好看的节目，基本都是引进的人物纪录片。

散仙儿

《迁徙的鸟》

“鸟的迁徙是一个关于承诺的故事。”电影开篇第一句话饱含深意。《迁徙的鸟》的导演、拍过100多部电影的名导雅克·贝汉说：“飞翔对鸟来说不是人们想象的什么乐趣，而是为了生存而拼搏。它们要穿越云层、迎着暴风雨，许多困难不是我们能够想象的。”

一篇不错的评论
转帖：http://www.douban.com/group/topic/12019018/
Le Peuple migrateur,中文名，<<鸟的迁徙>>。导演：雅克·贝汉。是中国电影史上引进的第一部数字纪录大片，为导演《天·地·人》三部曲之一。
数年前，欣赏雅克·贝汉的《放牛班的春天》时，便曾为之感动许久，为导演的人文素养所折服。也因此，我希望读者也能在空闲之余一睹这部经典之作。此是题外话。 今天，我所要讲述的是他的另一部力作：鸟的迁徙。
“八千万年来，鸟类统治者天空，陆地，和海洋....”，这是影片开场白。鸟类的历史，只有化石为记，八千万年的历史，在地球上留下多少印记？

影片里，记述的是候鸟千年万年不曾止息的迁徙，不仅是为了生存，还是一种使命，如影片所言：候鸟的迁徙是一个关于承诺的故事，一种对于回归的承诺。 影片的开头，轻柔的音乐里，是春寒渐去，冰雪将融之际，一只云雀自一枯木里头悄悄探出，又退回去。然后是春来大地，一片生机，初生的雀儿张着嘴等待食物，一群大雁在小湖里嬉戏，男孩儿张着大眼睛，远远飞奔而来，群雁惊飞。解开不小心给渔网缠住的一只大雁，小男孩望着天空久久伫立.....这是如此唯美的世界，安静无争，却充满生命的气息。这也为整部影片定下了基调，唯美的基调。
一群群的白额黑雁自广漠的欧洲平原飞过，越过白茫茫的海洋，飞往格陵兰，在它们上边，是蓝天白云；洁净的湖面，是纯白的天鹅，一字倒影;丹顶鹤在雪地里清啄羽毛，不远处是无边的白桦林....还有非洲无垠的荒漠，倍显清澈的水源；清晨里雾霭重重的蜿蜒长城，盘亘雄峰之巅；大片大片的凤冠企鹅在怒涛中载浮载沉，攀上岩上构就的小岛；黄昏中，群鸟如漫天蝗虫一般在夕阳下翩然起舞，奏写着天地间最美的乐章...一切是那么美，自然，原始的洁净，让观者久久感动。
枪声响起，猎狗欢快地奔跑，原本整齐划一的雁群瞬间四散惊飞，一只只折翅坠落；雏鸟在巢里，眨着小眼轻啄食物，不远处，推土车正渐渐靠近，铲平所到处的一切障碍；矿产地里，烟囱高耸，浓烟滚滚，群鸟绕道，原本清澈小溪里如今只是黝黑一片，工地里排污管排出的废水源源不断的流进，一只大雁陷进秽物堆积的泽地里，挣扎不出，眼睁睁地看着同伴惊恐飞去，只剩无助的眼神....
真实，是这部影片的另一特色。
路上的艰辛是如此多，越过大海，难觅片土，常常是一块浮木也能救得一命，若遇暴风，多半只有哀鸣的无助；冰山的消融，雪崩，岛上停靠的候鸟稍一迟飞，唯有葬身冰低...一切的一切，只为到达目的地，为生存，为承诺。
是否，我们能想像：白鹤是如何能飞跃荒凉难觅寸草的非洲大漠，凤冠企鹅是如何随怒涛在茫茫大海上时起时伏一路无歇地迁徙600多公里，以及北极燕是如何能在南北极之间横贯地球南北徙行1万多公里...？这一切，需要何等艰辛方能活下？大自然以其最原始的残酷考验着候鸟。
然而，纵有枪声，纵有铁笼，纵有猎犬，整部影片不变的是其洁净的美，自然的美。其中除去自然景象的唯美之外，片中有个场景让我犹为动情：冰雪寒天里，年迈的老婆婆，提着篮子蹒跚地靠近停落在屋外的野鹤，俯身喂食群鹤，群鹤由惊怯到靠近，这种温暖让我莫名地想到神圣二字，除此我再找不到别的字词可堪形容。
影片的最后，大雁归来，回到小湖里。碧眼的男孩，再次飞奔到湖边，这回，雁群再没惊散，一切是那么平静。我能说，男孩儿的眼里流露的是惊奇向往的目光，当然，还透着神圣，难道不是？


（结尾顺便推荐影片插曲，绝好听）

散仙儿

《亲历帕金森》：http://v.youku.com/v_show/id_XMzY4ODU5MDM2.html

《玄奘之路》http://jishi.cntv.cn/jlpdxuanzan ... 111030/100048.shtml

喜欢琥珀

周日单位值班,看了cctv2放的一部纪录片<美丽星球>,讲述澳洲的各种动物,以及与人类社会的相处冲突和适应.

xixier1976

cctv-7, 8: 35pm  的人与自然也不错

xixier1976

周日单位值班,看了cctv2放的一部纪录片,讲述澳洲的各种动物,以及与人类社会的相处冲突和适应.
喜欢琥珀 发表于 2012-4-18 04:38

这个我也看了,主要看桉树了,呵呵

散仙儿

这两天在看CCTV9的“深呼吸”，讲中国水土流失、环境破坏的现状。昨天早上看的第一集“珠穆朗玛峰”，今天早上看得“舟曲”。还记得这个被泥石流摧毁的小县城吗？它在60年前还是个森林覆盖率70%多的地方，现在只有20%几。

看着画面上的场景，总让我想起在四川各个河流上看到的尘土飞扬的水利施工现场。人们好像在争先恐后地掘取着宝贵的资源，肆意糟践着原本已经脆弱不堪的生态环境。就像是抱着必死之心，得过一天算一天似的，绝不再想什么子孙后代！

散仙儿

CCTV-1 5.14  22:30开播 共七集

分集介绍
　　《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 　　

第一集：自然的馈赠 　　作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 　　本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原，山林，盆地，湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 　　

第二集：主食的故事 　　主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 　　
第三集：转化的灵感 　　腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 　　

第四集：时间的味道 　　腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 　　本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 　　贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。 　　

第五集：厨房的秘密 　　与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 　　

第六集：五味的调和 　　中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。 　　

第七集：我们的田野 　　作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 　　这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

永无止境

CCTV-1 5.14  22:30开播 共七集

分集介绍
　　《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 　　

第一集：自然的馈赠 　　作为 ...
散仙儿 发表于 2012-5-16 05:57

这个饭前时段刚在线看完了第一集：自然的馈赠。结束的时候果然觉得很饿了。

不过更多的还是感动，看的过程中甚至觉得鼻子有点发酸，想哭。

第一集片子中由天南地北的几个小故事串联而成，从云南的松茸，到浙江遂昌的冬笋，广西柳州的竹笋，再到湖北的莲藕，云南的诺邓盐和火腿，吉林的查干湖，海南的捕鱼队，一个个故事，很短，却很生活。画面优美，配乐也恰到好处，画外音的解说词没有太多修饰，淡淡地讲述着，反而让人觉得自然，舒坦，感动！

片子里了解到食材获得如此不易与艰难，深感浪费食物真是有罪啊！珍惜自然的馈赠，感念辛苦劳作的人们，每顿饭都要好好吃，不浪费！

gunsmoke

网上看了第一集。看到冬笋和咸肉，我就喊 伊肚西 。。。。