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标题: 集采的铁棍山药质量不高 [打印本页]

作者: xjtu_leaf 时间: 2009-10-19 09:42
标题: 集采的铁棍山药质量不高
去年集采的山药，质量很好。
今年的山药，有的是普通山药。昨天晚上蒸了三根，有两根就是普通的。
另外质量也一般，粗细不均。比去年的差距很大。
建议大家去菜市场看看铁棍山药，对比对比。
存在这么大的质量问题，起码冒泡解释解释吧。
建议集采的业主保证质量问题。

作者: bflower 时间: 2009-10-19 09:50
怎么判断是普通山药啊？

作者: sharesun 时间: 2009-10-19 10:03
我不知道楼上的是怎么判断是普通山药的？这次集采的山药绝对是从焦作原产地直接买来的，有运单为证，是直接从老农家的地里挖出来的，关于粗细的问题，我在原帖中解释过，这个山药确实比去年的细了点，因为早挖出来了点，我原以为差别不大，结果还是有点差别，但是绝对不会影响他的食用，如果您有机会去当地看看，现在市面上卖的都是这样的山药，我也没办法保证粗细全部一样，而且我在原帖中也声明，如果觉得不好看我可以退款，但是我绝对不会卖假的

作者: sharesun 时间: 2009-10-19 10:14
本帖最后由 sharesun 于 2009-10-19 10:16 编辑

我并没有隐瞒什么，在原帖里也说过，这次的山药确实因为早产了几天，没有去年集采的粗，也没有去年口感那么甜，但是这并不特别影响他的食用，口感相对来说还是不错的，这点我已经道歉过了，确实是我认识上的失误，但是您说是假的或者说我刻意以次充好我是不能接受的。第二次买来的山药到货了您可以来看看，是有些差别，但是是季节造成的，并不是我人为刻意这么做的

作者: sharesun 时间: 2009-10-19 10:26
而且每年产出来的山药怎么可能保证会长的一模一样，质量也会因为今年的土壤天气等情况有好有坏，今年大批量出来的都是这样的，我每次集采都交代家人一定要保证质量，都是邻居，我不可能毁坏自己的信誉，而且我也不是商人，组织集采只是为了图个量大便宜，我自己也需要，运输的时候能省些运费，仅此而已，我有什么原因要做这种黑心的事情呢？

作者: xjtu_leaf 时间: 2009-10-19 10:29
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目前，市场上销售的铁棍山药中有一部分是从山东、河北运过来的假的铁棍山药，其价格比正宗的铁棍山药价格低，正宗的铁棍山药产地为焦作，下面谈谈如何鉴别真假铁棍山药，消费者在购买时一定要仔细鉴别，防止上当受骗。

与普通怀山药相比，铁棍山药有其独特之处，在购买铁棍山药时，我们可以采用一下四招鉴别真假：

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200 克；太重可能就不是正宗的了。三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。
######以上是网上的资料#######
普通山药和铁棍山药的区别应该是很大的，否则不会价钱差很多。
我自己蒸的不“面”，和普通山药一样。和去年的差别很大。

作者: xjtu_leaf 时间: 2009-10-19 10:32
铁棍山药粗细均匀，通常直径1-2cm（如成年人拇指般），毛须略多，表皮颜色微深，
并可见特有的暗红色锈斑，（这个应该是铁棍山药的命名由来吧）
粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色。

作者: xjtu_leaf 时间: 2009-10-19 10:34
看了5、6楼的回复，楼主也没有提集采的就是铁棍山药。如果集采的不是，那我就没有什么建议了。
btw：集采的事情很累，也很繁琐，集采辛苦了。

作者: sharesun 时间: 2009-10-19 10:38
我不知道您说的不“面”是什么概念，我自己也再吃上次买到的山药，虽然说是没有去年的粗，但是我没有发现您说的问题，您说没有去年的长的好看我承认，但是说是假的我不能接受，我可以用我的人格担保，每一根山药都是家人看着老农从地里挖出来装箱的，运单号为99150040，天地华宇物流公司，您可以打电话或者什么方式查询一下是不是从焦作运来的

作者: 栖霞苹果 时间: 2009-10-19 10:48
LZ是不是蒸的时间不够才不面的呀!口感上有差别这个可以理解的,组织者好象已经声明过是早下来的铁棍山药了!

作者: sharesun 时间: 2009-10-19 10:51
我可以很肯定的说是铁棍山药，而且绝对是正宗的铁棍山药，可以用我的人格担保，而且我可以保证我买到的绝对是那个月份最好的山药，没有任何农药和添加剂，这是买的老农家自己吃的，我不否认第一次买的山药由于早产了一段时间确实不如去年的，我自己也吃了，绝对没有差到您说的是假货的地步吧？我并没有丝毫的隐瞒和否认，而且一再说了是我认识上的失误，有不满意度的可以来退，第二次再来的山药确实口感和长相都比第一次的好，但是是季节的原因，并不是我刻意以次充好造成的。

作者: bflower 时间: 2009-10-19 11:36
我家天天煮粥，觉得又白又面，跟街上买的普通上药，口感和色泽确实不一样

作者: 兜兜妈咪 时间: 2009-10-19 12:22
等第二批山药。正好跟我买的对比一下。

作者: sharesun 时间: 2009-10-19 12:32
本帖最后由 sharesun 于 2009-10-19 13:31 编辑

楼主确实说的也对，我是应该付些责任的，第一次集采因为一些邻居和朋友让帮忙买一些，我自己也有馋虫想吃老家的山药了，每年的山药我都需要一些送人的，但是预产期快到了，我怕晚些时候自己没有精力了，所以山药一开始挖就让家人预定了，我没有在农村住过，说实话对这些作物的生长一无所知，家人也说了早下来的山药没有在等些时候的好，我觉得就差这几天差别不会太大，而且当时各地的采购商已经云集开始订购了，导致当时每天都在涨价，为了使价格在大家能接受的范围内我也让家人预定了，种种原因造成这次得山药没有去年的长相和口感好，但是您说是假的是绝对不可能的，我是不会做这种事情的。第二次集采是因为第一次预定的有点少了，我预留给自己和朋友的不太够了，有些吃过的邻居和同事想在买一些，碍不过人情又小范围的组织了一次，这次的确是会比第一次的好，但是是季节的原因熟透了自然就会更好一些，并不是我因为个人利益第一次刻意以次充好，既然吃过的邻居和朋友还有要求在买一些，是不是也能说明第一次买的山药没有像楼主说的到假的程度吧？我自己也吃了，只能说口感稍稍差一点没到火候，绝对不会差到不熟的地步，更不会是假的
不过看了楼主的质疑，我也挺无语的，集采确实是个比较复杂的事情，好多因素是不可控制的，假如说今年的山药没有去年好，并一定是人为地因素造成的，它也会受今年年景的影响的，我只能说我已经尽力了，选择的绝对是那个时间产出来最好的山药之一，我没有做过亏心事，也不会卖假货来欺骗邻居，别的我也没什么好解释的了，我只能说我问心无愧，尽力了。

作者: 老猫 时间: 2009-10-19 14:25
我这回买了集采的铁棍山药感觉和我原来市面上买的山药不一样。口感面面的，略带有麻感，应该是正宗的铁棍山药。我现在每天都吃点。

作者: 菲菲妈妈 时间: 2009-10-19 16:11
去年到河南玩的时候,也从当地买过铁棍山药,肯定的说,这次集采的肯定是铁棍山药,sharesun辛苦了,快生了要注意身体哟

作者: qingniao 时间: 2009-10-19 16:12
我也不太懂，但感觉这山药虽然粗细不一，但掰的时候那声都很瓷实，“”邦邦的，很结实，
我先蒸了，吃了感觉不太甜（不过本人怀孕期间，甜味差点还正好）面的程度一般吧，后来又把蒸过的做菜吃了，感觉还是很面的。

作者: 沙沙 时间: 2009-10-19 16:27
我没买，但吃到了，是真的。

作者: sharesun 时间: 2009-10-19 19:39
本帖最后由 sharesun 于 2009-10-19 21:44 编辑

感谢楼上各位的信任，最近记性太差了，这次买的山药比去年的细，还有一个原因，当时取货的时候有个邻居问我沙土山药和垆土山药有什么区别，我当时不知道，后来问了问家人，说去年买的就是沙土山药，今年的是垆土小山药，具体哪种更正宗当地人也没有说法，据说都一样，选择这种山药的原因只是当时垆土小山药已经可以挖了，沙土山药还不行，这种小山药就是再过几天也不会有去年的山药那么长那么粗，它的外观就是这样，短细还有些弯曲，可能只会比前几天到得稍微均匀一点点，第二次因为有人说第一次买的细所以又换成了温县的沙土山药了，所以家人说了外观会比第一次的好看，我以前没注意过区别，家人也说没有差别，流传的说法是垆土山药药用价值更高，是不是这样没人清楚，这两种都是正宗的铁棍山药，看起来造成不同的也许会是品种上的差别，每个人的口感和要求都不一样，我没有办法描述哪种是标准的好山药，但这次买的绝对是正宗的铁棍山药，两次都定的邻居可以比较一下，也许还有人会觉得第一次买的更适合他的口味，这只能仁者见仁，智者见智了，我没有办法在解释了。
这是在网上找的两个品种的介绍：http://youa.baidu.com/item/0d475ae405b8940f8ce5e66b,但是在当地这两种山药的价格是一样的，当地人说网上的说法只是卖给外地人价格高的一种噱头，营养价值其实是一样的，不过通过这两次集采，我个人感觉从外观和口感上还是有些差别的，以前年年都吃却从来没有注意过有什么不同，通过集采也算是长学问了

作者: 大蓝枣 时间: 2009-10-19 23:40
我也尝了，从各方面来说与我们平常见得山药是有区别的，所以我认为应是铁棍山药

作者: xjtu_leaf 时间: 2009-10-20 09:41
楼主也别上火，可能有些个体吃起来确实不同吧。
昨天又吃了几个还不错。
养好身体，保护好宝宝，祝你有个好心情。
辛苦了，别累着

作者: 云南红 时间: 2009-10-20 09:57
味道没有问题，口感比以前吃过的稍微面一点。
另外，洗干净连皮蒸据说更有营养。
还有，蘸蜂蜜比蘸白糖更香甜。

作者: runyin 时间: 2009-10-20 10:19
下次试试蘸蜂蜜

作者: qingniao 时间: 2009-10-20 11:26
还可以蘸果酱，蓝莓味的更好吃

作者: 朱玉妈妈 时间: 2009-10-20 11:54
不错，挺好的，每天两根，蒸着吃。

作者: zuozuo 时间: 2009-10-20 12:34
我觉的第一次的山药挺面的，我都熬粥吃，第二次山药什么时候到，要出差几天，要万一不能及时取，一定要帮我留一下

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