长安新城

标题: 铁棍山药集采顺利完成，谢谢大家支持！！！（有几点说明在首页） [打印本页]

作者: sharesun 时间: 2009-9-15 17:04
标题: 铁棍山药集采顺利完成，谢谢大家支持！！！（有几点说明在首页）
本帖最后由 sharesun 于 2009-10-12 08:51 编辑

山药集采顺利完成,谢谢大家的支持，有几点说明请大家注意:
1.这次集采的山药是从地里挖出来直接装箱的，保证新鲜的同时也因此根茎上难免多带了些泥土，我已经交代表姐每箱多加点分量，每箱是6斤，但是如果还有分量不足的，拿到后和我联系更换，再有就是部分箱子有被压的现象，这个只能抱歉了，因为没有多余的，如果实在介意找我退吧，抱歉了
2、有的邻居可能没见过铁棍山药，它和菜市场普遍见到的菜山药不论从口感上还是形状上都是有区别的，我简单的介绍几种鉴别方法：
一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。
去年有邻居问拿到铁棍山药为什么比较细，其实这就是铁棍山药的特征之一，它比一般的菜山药要细很多，一般直径就是5角或1元硬币那么大，但是分量却很足很沉。
二折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。
三尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。！　
下面介绍几种山药的吃法：
1、新浪上推荐的做法:http://club.baby.sina.com.cn/vie ... hlight=%C9%BD%D2%A9
2、上笼清蒸
这是最简单，最原味的吃法。
首先将山药洗净，不要去皮，切成10cm长的段，放在笼上蒸，约30分钟，可闻到山药特有的香味。关火，出笼，即可。吃时可沾白糖。
3、拔丝山药
原料：山药两根调料：糖4两左右（不怕多只怕少）、油2两步骤：（1）山药削皮后切块
（2）将油烧热到6分把山药块下锅炸，中火5分钟左右，山药由白色转为金黄色出锅，为了保持脆的口感，可以在油到8、9分热的时候再炸一次。捞出后备用。（3）这一步要熬糖了，也是最难的部分，如果掌握的好，可以用少量的油来熬，如果没什么信心，用水也行。量为一个锅底，然后将糖放入，以文火熬，其间要不停的搅拌，千万不要糊锅。你会发现有小气泡出现，不要停，一直搅拌。直到有一个时刻，锅中的糖水感觉忽然间一下减少了，将山药块倒入锅中搅拌，让糖充分包裹在每一块山药上。
（4）在盘底放一薄层油，盛盘。这样你的盘子还好刷一点，不然糖干了，比较难刷干净。
（5）上桌了。可以准备一小碗凉水，沾着吃，据说不粘牙。
4、山药芡实柴鸡汤：
材料：母柴鸡1只约1000克、山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。
做法：1、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。2、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。3、戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。4、中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。
小贴士：可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌（详见棒棒鸡丝），剩下的鸡架放回汤中煲汤。芡实：是睡莲科植物芡的成熟种仁，又称鸡头米，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，对脾胃虚弱很有好处。
山药：自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，是健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。
5、山药枸杞粥
材料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。
做法：1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。（不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓）这款药膳粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。
我打算蒸着或熬汤喝，用它来代替主食，最近要控制一下体重了

具体的我就不再详细介绍了，大家可以找我去年发的帖子，或者可以看一下淘宝上的介绍：http://item.taobao.com/auction/i ... m1=1&source=dou

最近有一些邻居问我去年集采的铁棍山药还有没有，本来今年不方便不太想组织了，但是最近自己确实又需要一些山药炖汤用，刚下来的山药正适合秋补，所以只想小规模的集采一次，估计今年也只会集采这一次了，这几天打电话回姥姥家问了问，今年的山药大概要到9月底或者10月初才能出土，所以价格未定，按照往年的价格，预计加上运费会在65元每箱每6斤左右。
铁棍山药的特点甘、面、香甜、健脾补肺、养胃护肾、益精消渴等功效
该产品有以下功效：
一、健脾益胃、助消化、滋肾益精
二、消渴生津（降低血糖）
三、延年益寿
四、美容、养颜

作者: woodpeter 时间: 2009-9-15 17:09
想要一箱

作者: zln 时间: 2009-9-15 17:13
我也要一箱是6斤的哈

作者: 小南瓜 时间: 2009-9-15 17:14
都是怎么吃的呢？

作者: 小猫猫 时间: 2009-9-15 17:23
我要2箱，12斤的联系方式站短谢谢！

作者: 小猫猫 时间: 2009-9-15 17:26
5# 小南瓜

我一般是熬粥吃，或者炖肉后放山药、白菜、粉条什么的炖着吃

作者: woodpeter 时间: 2009-9-15 17:48
已经站短你了,不知收到没????

作者: 笑傲江湖 时间: 2009-9-15 18:27
订一箱，联系方式站短

作者: 然儿 时间: 2009-9-15 18:48
一箱，13601008105

作者: 大饼 时间: 2009-9-15 21:30
一箱我要

作者: lb0812 时间: 2009-9-15 21:36
我要一箱，13701095809.

作者: 兔子 时间: 2009-9-15 23:03
要一箱，电话站短，谢谢！

作者: 博文妈妈 时间: 2009-9-15 23:04
我要一箱

作者: 小魔女空灵子 时间: 2009-9-15 23:12

要一箱

作者: 小魔女空灵子 时间: 2009-9-15 23:15

都是怎么吃的呢？
小南瓜发表于 2009-9-15 17:14

山药可以切块儿熬粥
山药可以蒸熟直接食用
山药可以炖肉
山药可以切片过水淋上山楂汁儿撒上枸杞做凉菜

山药真是好东西
对女人尤其的好
男女老少咸宜
温补的

作者: 拖拉机手 时间: 2009-9-16 07:28
我也要一箱

多谢楼主了

作者: 缇娜 时间: 2009-9-16 07:42
也来一箱，电话站短。

作者: 缇娜 时间: 2009-9-16 08:18
本想来一箱的，但婆婆说山药不能存放，容易坏。问问有没有和我拼箱的啊？

作者: 朱玉妈妈 时间: 2009-9-16 08:19
1箱。谢谢！

作者: 栖霞苹果 时间: 2009-9-16 08:19
我也来一箱,食用方法你的告诉我啊!13051549391

作者: 秋月如钩 时间: 2009-9-16 08:26
我要一箱，谢谢楼主！

作者: yiran_baby 时间: 2009-9-16 08:48
定一箱，去年吃得很好，孩子特别喜欢。
13621361974

作者: 老猫 时间: 2009-9-16 08:51
等了好久了，要一箱

作者: cjjjj10 时间: 2009-9-16 08:58
订一箱

作者: shania 时间: 2009-9-16 09:02
请帮我定2箱，谢谢

作者: 小女贼 时间: 2009-9-16 09:15
定一箱吧，谢谢！

作者: bessie 时间: 2009-9-16 09:18
来一箱，谢谢，电话站短

作者: 草莓 时间: 2009-9-16 09:25
我要一箱，谢谢楼主！电话站短

作者: qingniao 时间: 2009-9-16 09:30
来一箱，谢谢。联系方式站短。

作者: 翦翦风 时间: 2009-9-16 09:44
我要一箱,电话站短,谢谢

作者: 小旅鼠 时间: 2009-9-16 09:56
来三箱谢谢电话13601085817

作者: xjtu_leaf 时间: 2009-9-16 10:07
两箱

作者: 金毛主人 时间: 2009-9-16 10:08
报名1箱，13911890972。谢谢！

作者: 点点 时间: 2009-9-16 11:02
要一箱.13661070504

作者: sunxia 时间: 2009-9-16 11:21
订一箱，13901221283

作者: 薰衣草 时间: 2009-9-16 11:30
要一箱，联系方式站短，谢谢！

作者: 冰糖 时间: 2009-9-16 11:40
两箱，方式站短，要是十一期间来的话，我就把钱先给你吧，我可能不在家。

作者: 豆子 时间: 2009-9-16 11:47
1箱，电话13910800161

作者: 大胡子 时间: 2009-9-16 11:50
本帖最后由大胡子于 2014-7-15 14:46 编辑

要一箱

作者: 锎月 时间: 2009-9-16 11:58

本想来一箱的，但婆婆说山药不能存放，容易坏。问问有没有和我拼箱的啊？
缇娜发表于 2009-9-16 08:18

我们俩拼一箱吧。

作者: 飞虎 时间: 2009-9-16 11:59
我也要一箱，联系方式站短，谢谢！

作者: 缇娜 时间: 2009-9-16 12:27
41# 锎月

行啊，你把电话留给我。到时约你一起取。

作者: 双子 时间: 2009-9-16 12:27
太好了，俺惦记好久了，呵呵！谢谢！我要一箱，电话站短。

作者: 新天地 时间: 2009-9-16 12:38
我也要一箱，多谢！

作者: 菲菲妈妈 时间: 2009-9-16 12:45
我也来一箱,电话站短,谢谢!

作者: 冰山来客 时间: 2009-9-16 13:22
一箱,谢谢

作者: 逆风飞扬 时间: 2009-9-16 13:52
我也要一箱，电话站短，谢谢！！

作者: 芳邻 时间: 2009-9-16 15:22
我还想来两箱呢，唉，可惜爱坏，就来一箱吧。

作者: 快乐三宝 时间: 2009-9-16 16:19
我也要一箱吧，医生建议孩子和老人都吃点

作者: reb 时间: 2009-9-16 16:47
一箱，电话站短～
准妈妈要多注意休息噢～
辛苦啦～

作者: 窗边的小豆 时间: 2009-9-16 17:48
有没有人和我拼箱呢？

作者: sharesun 时间: 2009-9-16 18:11
一天没上网，这么多人跟帖了，本来只是想询问一下大家还有没有兴趣集采，山药要到10月中旬挖出来才最好吃，所以现在报名看来有点早，等到月底吧。
另外解释一下大家关于保存的问题：其实山药很耐放的，它一年只有这一次成熟期，但是全年都有卖，比如我去年春节从家带来的一箱一直放到5.1都没有问题，只要避光通风保存就行了。而且这种铁棍山药和普通菜山药还有一个明显不同的特征，就是它的外观又细又长，一般直径只有5角硬币那么粗，但是确很沉比较有分量，6斤并不会太多

作者: 夏天 时间: 2009-9-16 20:09
10月中旬，LZ还有力气组织么？哈哈

作者: sharesun 时间: 2009-9-17 08:58

10月中旬，LZ还有力气组织么？哈哈
夏天发表于 2009-9-16 20:09

哈哈，现在已经没有力气了，这次集采由老公来弄，我就在家指挥啦！

作者: 博文妈妈 时间: 2009-9-17 09:00
我的报名肯定有效,到时候万一我顾不上重新跟帖,LZ只要把我算进去即可,谢谢

作者: 大胡子 时间: 2009-9-22 08:20
我在9月16日订的一箱麻烦你取消吧谢谢

作者: sharesun 时间: 2009-9-22 16:41

我在9月16日订的一箱麻烦你取消吧谢谢
大胡子发表于 2009-9-22 08:20

好的，没关系

其实现在山药已经开始有卖了，但是不是特别熟，没有经过霜降的山药口感要差一点，还是要让大家吃上最好的

作者: 小旅鼠 时间: 2009-9-23 14:42
我就等着了哈哈

作者: 夜幕降临 时间: 2009-9-23 15:53
谢谢怕到时忘了，先登上吧，要两箱。联系13501085950.

作者: sharesun 时间: 2009-9-23 16:44
60# 夜幕降临

好的，记下了，到月底就能开始组织了，过了国庆节就差不多了，呵呵

作者: sharesun 时间: 2009-9-25 21:18
铁棍山药正式开始集采，请大家看首页说明，有新情况我会及时通知

作者: link 时间: 2009-9-25 21:21
我来一箱，手机号站短你。

作者: 大蓝枣 时间: 2009-9-25 21:36
如现在还可以订，我要1箱，13520290965

作者: sharesun 时间: 2009-9-25 21:42
另外说明一下，今天晚上跟帖的都有效，明天早上我会上线看一下，如果超过50箱，我会让家人按照最新预定的数量先去买，后面如果还需要的价格就需要待定了

作者: 夏天 时间: 2009-9-25 21:46
我订一箱尝尝，手机13810205406

作者: sharesun 时间: 2009-9-25 21:54
真没想到今年的山药这么抢手，是不是因为产量少了，所以要的人才多了，体现一下物依稀为贵呢？

作者: 博文妈妈 时间: 2009-9-25 22:11
我的不变

作者: casey 时间: 2009-9-25 23:28
订一箱，手机号站短你。

作者: 大花猫 时间: 2009-9-26 06:01
还来得及吗，订一箱，电话站短

作者: 冰山来客 时间: 2009-9-26 08:57
我的不变,楼主辛苦了

作者: 栖霞苹果 时间: 2009-9-26 09:10
我的不变,辛苦了,需要帮忙搬运的话说声啊!

作者: rui 时间: 2009-9-26 09:18
来得及就定一箱。谢谢13651101223

作者: lily- 时间: 2009-9-26 09:39
本帖最后由 lily- 于 2009-9-26 15:53 编辑

有没有人和我拼箱呢？
窗边的小豆发表于 2009-9-16 17:48

我和你拼吧，我的电话13426164909
如果“窗边的小豆”不要了，那我自己要一箱
请楼主给我们算上一份哦，呵呵

更改：抱歉，我自己要一箱了，不和人拼了

作者: 落丁 时间: 2009-9-26 09:55
还来得及吧，我要3箱，谢谢了！联系电话13311119928

作者: zuozuo 时间: 2009-9-26 10:32
还来的及吗？要一箱，电话站短，谢谢

作者: 玺淳 时间: 2009-9-26 11:06
我定一箱，谢谢13261963316

作者: 冰糖 时间: 2009-9-26 11:33
我维持原来38楼跟帖不变，两箱！

作者: sharesun 时间: 2009-9-26 12:20
以上预定的都有效，因为周末，之前好多咨询过的邻居都看不到，所以让家人多定了一些，有需要的可以继续跟帖，预计国庆节过后第一个周末到货

作者: sharesun 时间: 2009-9-26 12:21
如果有取消的也跟帖告诉我吧

作者: 富贵竹 时间: 2009-9-26 12:41
我要一箱，谢谢。电话站短

作者: 秋秋妈 时间: 2009-9-26 13:43
我也来一箱，电话13260321358，去年在五棵松给朋友买了一箱，自己可没尝到！

作者: 向仪 时间: 2009-9-26 13:50
要一箱，谢谢。电话站短

作者: 春园好邻居 时间: 2009-9-26 15:47
要一箱谢谢

作者: lily- 时间: 2009-9-26 15:52
我前面说和窗边的小豆拼一厢，现在我改成自己要一厢了，麻烦楼主了，谢谢
13426164909我的联系方式

作者: 为而不争 时间: 2009-9-26 17:44
报名一箱
138 1040 2182

作者: yoyo 时间: 2009-9-26 17:53
1箱，电话站短，谢谢。

作者: hifenglu 时间: 2009-9-26 19:43
1箱。13693699799,谢谢！

作者: 柴鸡蛋 时间: 2009-9-26 21:27
我要一箱。6斤的
电话站短

作者: runyin 时间: 2009-9-27 08:26
要一箱，谢谢。电话站短

作者: 山茱萸 时间: 2009-9-27 09:30
我要一箱，电话站短，多谢！

作者: 耶莉娅 时间: 2009-9-27 09:55
一箱,谢谢,电话站短

作者: 阿李妈妈 时间: 2009-9-27 09:58
我要一箱，，多谢 13693203800

作者: 红虾 时间: 2009-9-27 10:04
我要二箱，谢谢！去年吃了，很好！13501084226

作者: 鱼鹰 时间: 2009-9-27 10:07
如果来得及定，要两箱，去年吃了，挺不错的。

作者: 芳邻 时间: 2009-9-27 10:09
关注啥时候到.

想吃

作者: 芳邻 时间: 2009-9-27 10:10
关注啥时候到.

想吃

作者: bflower 时间: 2009-9-27 10:21
还能定嘛，想来一箱，电话站短

作者: 天道酬勤 时间: 2009-9-27 10:31
还能定吗，来一箱，电话站短

欢迎光临长安新城 (http://caxcnet.com/)