长安新城

标题: DIY蛋糕水塔 [打印本页]

作者: 卡布奇诺 时间: 2009-7-1 22:20
标题: DIY蛋糕水塔
本帖最后由卡布奇诺于 2009-9-3 16:18 编辑

上周五是我好友的生日，我送了一个蓝莓芝士挞做为礼物。好友用相机拍下来并做了些效果，样子还不错，拿出来秀一下哈！！

大厨和她的蛋糕.jpg (74.56 KB, 下载次数: 110)

大厨和她的蛋糕.jpg

蓝莓芝士挞.jpg (66.04 KB, 下载次数: 113)

蓝莓芝士挞.jpg

作者: 喜欢琥珀 时间: 2009-7-1 22:36
期待啊

还有 ENGLISH CORNER

作者: 小天使 时间: 2009-7-2 09:40
甜点漂亮，人也漂亮。

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-7-2 13:46
说明一下，俺就是那个好友中的一个，臭美一下。

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-7-2 13:47
蓝莓芝士派还真是很好吃的，一点不腻。8寸的，我们3个人根本就不够吃。

作者: 小天使 时间: 2009-7-2 13:55
馋人呀这不是，那就再做几个大家分分吧。

作者: 小天使 时间: 2009-7-2 14:05
馋人呀这不是，那就再做几个大家分分吧。

作者: 喜欢琥珀 时间: 2009-7-2 14:15
据说开英语角时就会有这个好吃的所以很期待哦

作者: 国税 时间: 2009-7-2 14:41
如果是我就在加蓝莓多些，不过瘾。

作者: 6月27日 时间: 2009-7-2 17:05
好大的蛋挞啊，口感一定很好！

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-7-3 12:27
好吃的来了，昨天卡布给做的巧克力芝士，一大碗哈，连我这个芝士控吃到最后都腻了。不过说呢，我觉得还是烤过的好吃，这个加了巧克力更腻了。

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-7-3 12:28
巧克力芝士.jpg

被我吃了两口才想起拍照留个纪念，嘿嘿。

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-7-3 12:29
再来一张咱们美厨娘的照片吧

作者: 喜欢琥珀 时间: 2009-7-3 13:26
我就超爱吃CHESS 吃不腻

LS的同学得便宜还挑剔

作者: 紫陌 时间: 2009-7-4 20:31
没吃上！

作者: 芋头 时间: 2009-7-6 00:16

作者: 长安新城娜娜 时间: 2009-7-6 13:47
太棒了太馋了口气流出来了有卡布这个朋友可幸福了

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-7-7 16:34
我想吃了，周四给我做点好不好？嘿嘿

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-7-7 16:35
我想吃了，周四给我做点好不好？嘿嘿

作者: 长安新城娜娜 时间: 2009-7-8 14:30

我想吃了，周四给我做点好不好？嘿嘿
南飞的孔雀发表于 2009-7-7 16:35

哦，你是幸福的，呵呵......

作者: 卡布奇诺 时间: 2009-7-13 21:56
又有新作品了，但相机电池坏了，没办法上照片。只能吃了。

作者: 卡布奇诺 时间: 2009-7-13 21:57
又有新作品了，但相机电池坏了，没办法上照片。只能吃了。

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-7-14 09:00
你要是拿过来，我就给你拍照，酬劳就是分我一半。嘿嘿

作者: 卡布奇诺 时间: 2009-9-3 16:34
今天闲来在家没事，又一算快到教师节了，送个蛋糕给盈盈的幼儿园老师吧，以感谢老师们对新入园的小朋友特殊的照顾。

做法很简单：
大理石芝士蛋糕
原料：奶油奶酪 250克，黄油50克，白糖 50克，鸡蛋1个，曲奇饼干 100克，酸奶 120克，牛奶 50克，玉米淀粉 20克，巧克力 10克。
1.曲奇饼干用擀面杖擀碎成粉，将黄油融化，放入饼干粉中搅拌。放入模具铺平，用手压实。放入冰箱冷冻15分钟。
2.奶油奶酪屋温放软，用电动打蛋器搅拌至黏稠，放入白糖，再搅拌5分钟，依次放入鸡蛋，酸奶，牛奶，玉米淀粉。搅拌至无明显颗粒。
3.从冰箱中取出烤模，将混合物倒入模中。
4.将巧克力融化，在蛋糕液表面做出图案。
5.入烤箱160度，隔水烤60分钟。
6.室温放凉后入冷藏2小时后脱模及佳。

超初我想在表面放上果酱做装饰，但是根本就呆不住，往下掉，所以就放弃了。

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作者: ang_e 时间: 2009-9-3 16:45
好漂亮呀！

作者: 可乐 时间: 2009-9-3 17:16
卡布越来越厉害了，回头你给我家小胖子也教教怎么做的

作者: 卡布奇诺 时间: 2009-9-3 17:34
上次小懒就说过：“可千万别让可乐知道，她会让我学的。”果不其然呀！

作者: 金毛主人 时间: 2009-9-4 15:00

上次小懒就说过：“可千万别让可乐知道，她会让我学的。”果不其然呀！
卡布奇诺发表于 2009-9-3 17:34

作者: 柳絮儿满天 时间: 2009-9-4 15:08
不错。周末做一个。我的蛋糕模子高5cm行么？

作者: 卡布奇诺 时间: 2009-9-5 17:05
我也没有填满模子，只填了一半，不然烤的时间要加长，中间也要控制火，上面容易变黑。

作者: 小天使 时间: 2009-9-8 14:48
为了防止表面变黑，可以在上面加盖一张锡纸，这样表面就不黑了。

作者: 卡布奇诺 时间: 2009-9-8 14:52
谢谢楼上提醒！又学了一招！！

作者: 国税 时间: 2009-9-8 19:53

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-9-16 09:10
卡布卡布，赶快努力噻，我打算到今年年底的时候也开始自己学做这个了哈。现在没钱买烤箱哈。

作者: 南飞的孔雀 时间: 2009-9-16 09:11
我要努力努力在努力，上面的蛋糕就是我的目标噻！！！

作者: 可儿妈 时间: 2009-9-17 16:07
看了之后最近也打算重操旧业了。
有空去买原料去。
打算先做做轻乳酪蛋糕试试
呵呵。多多交流哈

作者: 卡布奇诺 时间: 2009-10-20 17:58
早听说可儿妈是烘焙高手，改天要聊聊了。

作者: 卡布奇诺 时间: 2009-10-20 18:16
蓝莓芝士塔
材料：甜派皮1份，奶油奶酪250克，细砂糖30克，鸡蛋1个，玉米淀粉25克，牛奶100克，鲜奶油30克，蓝莓粒100克

制作步骤：
1.取一块甜派皮用擀面杖擀成比派盘或模具稍大的片，大约0.3厘米。
2.将面皮松松的覆盖在派盘或模具上，用手将面皮底部压实，然后用擀面杖在派盘边缘稍用力压一圈，将多余的面皮切掉。
3.用叉子在做好的派皮上均匀的扎上小孔，放些生红豆压住塔皮。
4.烤箱预热至190摄氏度，把派皮放中上层烤15分钟左右至表面变黄即可。
5.将室温放软的奶油奶酪和细砂糖混合，隔水加热并用打蛋器打至奶酪糊湿滑砂糖融化，加入一个鸡蛋再搅拌均匀。
6.将100克牛奶加入奶酪糊中，搅拌均匀，然后加入玉米淀粉，另将奶油和蓝莓也加入酪湖中，搅拌均匀后倒入烤好的派皮中。
7.烤箱预热170摄氏度，入中下层，烤盘装满水，将模具放入水中，隔水烤35-40分钟至表面奶酪硬实并呈黄色即可。

作者: 不吃鱼的猫 时间: 2009-10-20 18:47
怎么想起顶帖子了，，难道卡布又准备出山了？

作者: 不吃鱼的猫 时间: 2009-10-20 18:48
怎么想起顶帖子了，，难道卡布又准备出山了？

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