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标题: ZT:美食与营养--醉鸡 [打印本页]

作者: peterixu 时间: 2004-5-31 15:16
标题: ZT:美食与营养--醉鸡
材料：
*鸡腿2只
*绍兴酒2杯

调味料：

*盐1大匙 *味精、胡椒粉各少许

作法：

１.鸡腿洗净，用调味料腌2小时，使之入味。

２.将鸡腿入蒸具中蒸15分钟，取出入冰水中漂凉（经过冷却，外皮较脆）。

３.将鸡腿沥干水分、剁块，加入绍兴酒浸泡一天，即可食用。

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