长安新城

标题: 看到烤箱给爱吃烤红薯的写一制作过程吧 [打印本页]

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-11-14 22:52
标题: 看到烤箱给爱吃烤红薯的写一制作过程吧
因为人举报俺也歇了闲了现在给大家一点DIY的方法吧
自制正宗烤红薯
怎么做比外边更好吃的烤红薯，第一步写干净红薯，怎么洗不用我教了吧，第二步，把洗好的红署放在蒸锅里蒸，你想吃多软多香的烤红薯这步很关键，我一般是把红薯一切两然后放在蒸锅里，然后开始蒸，记住一定要蒸软蒸透，通常半小时，然后取出放入你的烤箱，如果想吃的更美味点就和我一样在红薯表皮涂一点点食用油，然后打开烤箱２００度烤十到十五分钟，这就根据你把红薯切成多大的块了，如果整根未切的那么就要再长点时间，然后拿出来你就会发现烤出了金黄焦香的红薯了。比地瓜坊的好吃，

[ 本帖最后由嘻嘻不哈哈于 2008-11-14 22:56 编辑 ]

作者: supergirl 时间: 2008-11-14 22:59
标题: 补充
第二步，把洗好的红署放在蒸锅里蒸，你想吃多软多香的烤红薯这步很关键，我一般是把红薯一切两然后放在蒸锅里，然后开始蒸，记住一定要蒸软蒸透，通常半小时，

以上步骤可以微波炉实现，给红薯几刀或者插几根牙签，用塑料袋裹上，保鲜膜也行，注意裹紧不要漏气，高火7-10分钟

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-11-14 23:14
标题: 回复沙发的帖子
微波炉烤红薯比较干，之所以要蒸就是把水分蒸进去，这样烤出来的红薯才象外边卖的那种软软的

作者: 小天使 时间: 2008-11-14 23:33
还可以把蒸好的白薯挖空，薯皮做成小碗，薯泥捣碎放些盐和黑胡椒粉，然后在填到薯皮里，上面在放些马苏里拉奶酪丝，在上烤箱烤5分钟，那才是美味呢！嘻嘻可以试试。

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-11-15 10:14
标题: 回复 4楼的帖子
改天试试，可惜没有刨奶酪丝的刨子，不知道普通刨丝的行不行，我记的是要买专用的

作者: 小天使 时间: 2008-11-15 10:54
是有专门的奶酪刨丝器,但是如果没有可以使擦土豆丝的擦子,一样的. 也可以直接用刀切成丝.我每次做披萨的时候就用刀切.没关系的.还可以把白薯换成土豆,也好吃,味道超级棒!就叫奶酪焗薯塔.

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-11-15 11:03
标题: 回复 6楼的帖子
过段试试叫点馋鬼来尝尝

作者: 小天使 时间: 2008-11-15 11:23
看来嘻嘻也是个美食家

[ 本帖最后由拖拉机手于 2008-11-15 13:54 编辑 ]

作者: 绿茶 时间: 2008-11-15 11:30

看了嘻嘻提供的方法不适合我这懒人.蒸了再烤有点费事.我准备偷懒改变一下试试:用锡纸包着红薯. 在红薯表皮涂一点点食用油.直接放微波炉烤. 回头告诉大家试验结果如何哈

作者: 鹰鸽 时间: 2008-11-15 11:56
学习了

作者: 一休妹 时间: 2008-11-15 12:15
我的奶酪用完了？新城旁有卖马苏里拉的吗？

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-11-15 12:20
标题: 回复 9楼的帖子
那绿茶应该在裹里面时多放点水呵要不有点内硬外焦，呵呵这我也试过，

作者: 小天使 时间: 2008-11-15 12:57
岳各庄批发市场有马苏里拉奶酪,还有很多的西餐调料和摸具呢,很全的,我这个礼拜刚逛完.

作者: 七心海棠 时间: 2008-11-15 15:00
楼上的太厉害了，惭愧啊

作者: 燕子6866 时间: 2008-11-15 18:48

作者: 月园十分 时间: 2008-11-15 19:58
我现在正在烤白薯呢。

作者: 国税 时间: 2008-11-17 15:51
口水

作者: 乐呵呵 时间: 2008-11-17 17:24
我刚烤了一盆红薯。
如果你选择好的红心的红薯的话，直接洗净后放在烤箱里烤就会烤出又香又甜、流油的红薯

作者: bxy0716 时间: 2008-11-17 17:40
太馋人了，这样非出人命不可！

作者: tyhty 时间: 2008-11-17 17:46
我用微波炉的，洗干净，包上保鲜膜，大火转上4、5分钟，再翻个面，4、5分钟，保证软软的！

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-11-17 17:51
标题: 回复 20楼的帖子
楼上说具体点，我每次都烤糊了用微波炉，快说说，如果这样太好了，

作者: tyhty 时间: 2008-11-17 17:59
用微波的大火，不要用烧烤那档，包上保鲜膜，直接放托盘上，（其实是我比较懒，可以放个盘子）4、5分钟，完了再把红薯翻个面，继续4、5分钟。就OK了，我以前一直是洗干净直接放微波炉里，就是比较干，不过我喜欢吃干的。哦，对了，红薯个头不要太大，太大了不好熟，不过时间长点也是可以的！

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-11-17 18:00
标题: 回复 22楼的帖子
谢谢我明试试，我每回搞得比较麻烦不过味道还不错，用微波炉掌握不好

作者: tyhty 时间: 2008-11-17 18:02
今天老公不回家吃晚饭了，我就烤个红薯当晚饭吧！

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-11-17 18:05

作者: 费伊的玫瑰 时间: 2008-11-17 22:14
标题: 回复 9楼的帖子
锡纸。。。微波炉？会炸吗？-_-|||

作者: 摇摆熊 时间: 2008-11-18 08:26
请问怎么选择红心的红薯呀

作者: popcorn 时间: 2008-11-18 08:27

原帖由 tyhty 于 2008-11-17 17:59 发表
用微波的大火，不要用烧烤那档，包上保鲜膜，直接放托盘上，（其实是我比较懒，可以放个盘子）4、5分钟，完了再把红薯翻个面，继续4、5分钟。就OK了，我以前一直是洗干净直接放微波炉里，就是比较干，不过我喜欢吃干 ...

原来可以不用先蒸后烤。太费事了，估计厨师要罢工了。

作者: michelle1978 时间: 2008-11-18 09:51

原帖由 小天使 于 2008-11-15 12:57 发表
岳各庄批发市场有马苏里拉奶酪,还有很多的西餐调料和摸具呢,很全的,我这个礼拜刚逛完.

天使给介绍几个店铺和东西的价钱吧。我都是去淘宝买。我买的黄油是23一斤，安佳的，岳各庄什么价钱呐？
我消耗比较多的是低粉，黄油。

作者: 新手上路 时间: 2008-11-18 11:34
标题: 给推荐个烤箱吧
看到大家说得很热闹，我也想试试。一直想买烤箱，有没有用着不错的给推荐一下？

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-11-18 11:36
标题: 回复 30楼的帖子
岳各庄随便挑一个，比较电器卖场便宜也专业，

作者: 逆水行舟 时间: 2008-11-18 12:25
馋。。。。

作者: 芳邻 时间: 2008-11-18 12:37

原帖由 小天使 于 2008-11-14 23:33 发表
还可以把蒸好的白薯挖空，薯皮做成小碗，薯泥捣碎放些盐和黑胡椒粉，然后在填到薯皮里，上面在放些马苏里拉奶酪丝，在上烤箱烤5分钟，那才是美味呢！嘻嘻可以试试。

这个肯定好吃/
我喜欢吃奶酪

作者: 泡泡 时间: 2008-11-18 16:10
能买到好的红薯才是关键啊！

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