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标题: 香浓滑软的冰淇淋是这样做成的 [打印本页]

作者: 答案 时间: 2008-7-18 00:00
标题: 香浓滑软的冰淇淋是这样做成的

原料:蛋黄3个，白糖80克，牛奶300克，奶油350克，无盐奶油20克进口淀粉3克
巧克力100克
步骤
A 做蛋奶浆
1 蛋黄3个+白糖80克加入牛奶300克混合均匀，再加入无盐奶油20克，3克进口淀粉。

2 用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚

3 分成两份，在其中的一份中加入巧克力，用小火融化，与蛋奶浆拌匀

B 打发奶油（我先用了250克，因为分成两份，不够了，又用了100克）
奶油稍打发（用3档打一分钟，再用4挡打一分半钟）

（）蛋奶浆+打发好的奶油
冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油搅拌均匀

D 冷藏+搅拌
放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉。

好像太稠了些，下次做就不放淀粉了。不过真的很好吃哦。与外面买的差不离了。

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-7-18 01:38
标题: 回复楼主的帖子
哪天试试

作者: 豆豆妈 时间: 2008-7-18 04:26
看起来相当诱人哦。

作者: 窗边的小豆 时间: 2008-7-18 08:40
那天去取痱子露，我还纳闷，怎么加加小丸子会是位男士呢？
今天就更怀疑了！！

作者: reb 时间: 2008-7-18 09:09
真不错啊。。。看样子香得很!!!

作者: 荷青青 时间: 2008-7-18 09:18
好想试试啊，材料都在哪买的呢？

作者: 荷青青 时间: 2008-7-18 09:20

原帖由 qiqi780707 于 2008-7-18 08:40 发表
那天去取痱子露，我还纳闷，怎么加加小丸子会是位男士呢？
今天就更怀疑了！！

呵呵，虽然我们见过，但我也迷惑了

作者: 嘻嘻不哈哈 时间: 2008-7-18 11:41
标题: 回复 7楼的帖子
不用奇怪了呵，特级大厨通常都是男的

作者: 窗边的小豆 时间: 2008-7-18 12:20
咳！！
主要是名字和形象相去甚远也！！！

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