长安新城

标题: 今天立春!吃春饼了! [打印本页]

作者: 简单 时间: 2007-2-4 06:54
标题: 今天立春!吃春饼了!
立春是二十四节气之首，二十四节气是根据太阳在黄道上的位置来划分的，当太阳黄经为315度时就到了立春。立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。通常大家会认为春节才是一年的开始，其实正规来说立春才是一年的开始。这一天万物复苏，春回大地。人们往往对这一天寄予希望，把它看成是下一年吉凶的预兆。尤其是在以农业为主的过去，立春更加倍受重视。

《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也……立夏秋冬同。”古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。中国幅员辽阔，地理条件复杂，各地气候相差悬殊，四季长短不一，因此，“四立”虽能反映黄河中下游四季分明的气候特点，但“立”的具体气候意义却不显著，不能适用全国各地。黄河中下游土壤解冻日期从立春开始;立春的第一候为“东风解冻”，两者基本一致，但将立春作为春季开始的标志，却有些过早。

由于立春这天寄托着人们的希望，民间有一些特殊的禁忌：

1、在立春的时辰不可以躺着，就是说2007年2月4日的下午1点14分不可以躺着。因为这天是阳气开始起步、起升的时刻，应该站立或者坐着来迎接美好的时刻，有午觉习惯的朋友有必要注意一下，为自己讨个吉祥。
2、不要做口舌之争，这是老传统了，也是美德，不口出污秽言语。和和气气，欢度节日。
3、立春这天建议大家去田地公园，吸收新鲜空气，感受自然，迎来立春，为自己的明年讨个吉利。
4、传统上认为，立春当天天气晴朗，则来年丰收，如果当天阴天则来年收成欠丰，诸事不吉。
5、忌讳吵架、骂人、看病、理发、搬迁等等

作者: 简单 时间: 2007-2-4 06:58
立春吃“春饼”是我国人民一种古老的习俗，以“取迎新之意”。吃时用甜面酱抹春饼作底，上放葱丝，再裹以素炒的合菜，肉炒的合菜和各样的卤肉，烤肉，熏肉，炖肉，各样的香肠等，花色多样，品种丰富，力求齐全。合家团聚，举杯以庆，迎新春，贺吉祥，寄以美好的愿望和理想。

原料：

优质面粉1000克，花生油600克，甜面酱250克，绿豆芽500克，粉丝500克，大葱500克，韭黄或韭菜250克，白菜心500克，瘦生猪肉400克，炖肉200克，酱猪肉200克，酱牛，羊肉各200克，香肠200克，卤肉200克，烧鸡一只，烧（烤）鸭一只，精盐，味精，酱油，料酒，胡椒面，姜末，淀粉等各适量。

做法：

1，刀具和案板要生熟分开。先将各种熟食分别切成薄片装盘。大葱洗净切成丝装盘。
2，生瘦猪肉洗净一半切丝，一半切片，分别找好咸口后用淀粉拌匀浆好。白菜心切丝。韭黄或韭菜洗净切段。绿豆芽去老根洗净。粉丝用热水泡好备用。
3，炒锅坐汪火，用炒的方法先后分别将，绿豆芽加醋。粉丝加少许白菜丝。韭黄或韭菜和肉丝。白菜丝和肉片，炒好装盘上桌。
4，面粉800克用开水烫好拌匀，待凉后加少许油和干面粉再揉匀揉透。切成数块，搓成长条，下成50克两个的小剂子压扁后刷一层油，再撒一层干面粉，把两个小剂子合在一起擀成圆形薄饼。
5，烧热平锅，刷一层油，将薄饼放入用急火烙熟、出锅后将两片小饼起开，分别叠成三角形吗盘上桌用之。

（选料可因人的爱好，口味，或荤或素，或繁或简）

作者: 简单 时间: 2007-2-4 07:03
标题: 真香啊．．．．．．

xinsrc_25202031510302031944966.jpg (53.16 KB, 下载次数: 402)

作者: 水精灵 时间: 2007-2-4 08:37

今天很早就起床啦。正在看中央二的立春公益日直播节目

作者: 拖拉机手 时间: 2007-2-4 11:24
晚上回婆婆家吃春饼

作者: 拖拉机手 时间: 2007-2-4 11:26
标题: 回复 #2 简单的帖子
这世道，能做的不如能说的

作者: 小南瓜 时间: 2007-2-4 18:31

绕了好大一个远，去每次班车都会路过的一个春饼店买春饼，结果门上写着：今日休息！
气死了，一年就这一天吃春饼，它还休息？

他想什么时候卖啊？

作者: 屠夫刀下的猪 时间: 2007-2-4 19:05
老大，早说阿，我下午3点多才起来！这个玩笑开大了

作者: 屠夫刀下的猪 时间: 2007-2-4 19:06

原帖由简单于 2007-2-4 07:03 发表

女孩不错，我说穿黑衣服长头发的

作者: 不吃鱼的猫 时间: 2007-2-4 19:18

原帖由 屠夫刀下的猪 于 2007-2-4 19:05 发表
老大，早说阿，我下午3点多才起来！这个玩笑开大了

有人跟我一样啊。。啊啊，，那我就不怕啥了。。。

晚上做了煎饼，，就权当是春饼吧。。

作者: 水精灵 时间: 2007-2-4 20:02
嘿嘿。我们今天一行五人在会长的带领下，千里迢迢去一家正宗的春饼店吃了春饼。太好吃啦

作者: 爱因斯念 时间: 2007-2-4 22:34
哎呀！就今天没睡午觉，中午一直坐着或时不时地站起来喝酒，春卷没吃，但吃了京酱肉丝，不知合适不？困了，我洗洗睡了

作者: ciomzl 时间: 2007-2-5 11:22
3号吃了炸春卷，4号吃的春饼，这个立春过得充实啊。

作者: 简单 时间: 2009-2-4 08:44
顶一下，又是一年。

作者: 幸福花 时间: 2009-2-4 08:57
昨天吃的春饼!

作者: flyman 时间: 2009-2-4 09:08
今晚要打羽毛球，昨晚在家提前吃了春饼

作者: 鹰鸽 时间: 2009-2-4 09:13
已经立春了。

南京紫金山天文台表示，今年农历立春的时间是：北京时间2009年2月4日零时50分。

作者: 简单 时间: 2009-2-4 09:47

已经立春了。
南京紫金山天文台表示，今年农历立春的时间是：北京时间2009年2月4日零时50分。
鹰鸽发表于 2009-2-4 09:13

这么早。

作者: 简单 时间: 2009-2-4 09:50
立春.jpg

立春时节，大地回春，万物更新，人们的精神状态也要顺应春季的自然状态，心情愉悦，情绪乐观，不急不躁，保持精神愉悦，顺应春季的特性。

立春时节，气候变化较大，天气乍寒乍暖，容易使人的抵抗能力有所减弱。所以，立春时节不宜骤然增减衣物，年老体弱者、婴幼儿童换装更要谨慎。

立春时节，正是阳气生发之时，在起居方面必须也要做相应的改变，做到适当的晚睡早起，早晨起床后做一些轻柔舒缓的运动，如慢跑、体操等，活动关节，舒展形体；白天上班时间在电脑前坐得久了，也要及时起来活动，使气血流畅。要经常开窗，保持室内空气流通。

按五行属性，春属木，与肝相应。饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。肝主春。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，如枸杞、丹参、元胡、大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

春饼.jpg

作者: tiger 时间: 2009-2-4 15:43
楼上的真好吃！

作者: 一抹蓝云 时间: 2009-2-4 16:09
我们老家的习俗是立春这天吃萝卜

作者: 皮皮 时间: 2009-2-5 09:59
本帖最后由皮皮于 2009-2-5 10:03 编辑

我做的春饼是儿子的最爱，卷上豆芽或酱肉、炒鸡蛋、土豆丝，每次儿子都吃撑

春饼用开水烫的面做最好吃。

一年之计在于春，我最喜欢的春天来了。祝各位好好工作！好好挣钱！好好生活！天天好心情！

作者: 简单 时间: 2010-2-4 13:24
二日立春人七日，盘蔬饼饵逐时新。

又到一年咬春时，满城尽抢豆芽菜。

作者: 永无止境 时间: 2010-2-4 13:35
本帖最后由永无止境于 2010-2-4 13:48 编辑

立春是二十四节气之首，二十四节气是根据太阳在黄道上的位置来划分的，当太阳黄经为315度时就到了立春。立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。通常大家会认为春节才是 ...

由于立春这天寄托着人们的希望，民间有一些特殊的禁忌：

1、在立春的时辰不可以躺着，就是说2007年2月4日的下午1点14分不可以躺着。因为这天是阳气开始起步、起升的时刻，应该站立或者坐着来迎接美好的时刻，有午觉习惯的朋友有必要注意一下，为自己讨个吉祥。
2、不要做口舌之争，这是老传统了，也是美德，不口出污秽言语。和和气气，欢度节日。
3、立春这天建议大家去田地公园，吸收新鲜空气，感受自然，迎来立春，为自己的明年讨个吉利。
4、传统上认为，立春当天天气晴朗，则来年丰收，如果当天阴天则来年收成欠丰，诸事不吉。
5、忌讳吵架、骂人、看病、理发、搬迁等等
简单发表于 2007-2-4 06:54

重新温习一下，呵呵，

今天是晴天，看来虎年年头不错啊！吵架，看病，搬迁，理发，恩，这些今天都没有，呵呵。

作者: 永无止境 时间: 2010-2-4 13:46
各地进入虎年的具体时间：http://miaoyinmingyi.blog.sohu.com/141909969.html

作者: 周杰伦 时间: 2010-2-4 14:20
晚上吃春饼

作者: 玉玉妮妮 时间: 2010-2-4 15:24

绕了好大一个远，去每次班车都会路过的一个春饼店买春饼，结果门上写着：今日休息！
气死了，一年就这一天吃春饼，它还休息？他想什么时候卖啊？ ...
小南瓜发表于 2007-2-4 18:31

说不可生气

作者: 玉玉妮妮 时间: 2010-2-4 15:25
没人做春饼。
晚上带宝宝出去吃烤鸭

作者: 长安新城娜娜 时间: 2010-2-4 17:01
真好，正好今天下午出去办事了，没躺着，哈哈......吉兆。

作者: 长安新城娜娜 时间: 2010-2-4 17:14
为啥是2007年2月4日呢？

作者: 永无止境 时间: 2010-2-4 18:39
呵呵，楼上同学没看清楚，这是三年前的老帖子了。

每年的立春时间不一样，下午查到，2010年2月4日的立春时间是6点48分，今早上这点起床的，估计今年就有好运了呀！

作者: 无所事事的猫 时间: 2010-2-4 18:58
没得吃啊家里只有半截白萝卜早晨广播里说吃萝卜也行准备啃萝卜了

作者: woodpeter 时间: 2010-2-5 15:53
呵呵,今天起得早
昨天也吃了春饼。。。

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