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标题: 育儿文摘 [打印本页]

作者: 老猫在长安    时间: 2005-5-19 08:59
标题: 育儿文摘
  作为家长的你如知难而退,或以果汁代替蔬菜,那么你就错了。
       整形丰富的口感体验
       撇开蔬菜中丰富的营养成分不谈,
       在咀嚼中给予幼儿的丰富口感体验,就是其他食物所不能替代的。美国的一位研究食谱与性格形成的专家认为,父母应该珍惜幼儿尝试不同类别食物的好奇心,因为一个人在幼年接受的食物类型越多,体验到丰富多彩的口感与滋味,其成长以后性格的包容就越大,这几乎成了一条普通规律。在中国这样一个以传统膳食为主的国度就更是如此。布朗专家的研究得出的结论是:蔬菜鲜脆、辛烈、清苦的诸般滋味,与幼儿形成很强的环境适应能力有着密切关联。拒绝蔬菜的幼儿有拒绝接受周围环境的倾向,这种“固执”对成长不利绝不能听之任之。

       以水果代蔬菜并不全面
       孩子拒绝蔬菜,却热爱水果,你是否松了一口气呢?其实,过多的水果摄入不仅给孩子带来消化的负荷,而且,对比之下他会愈来愈反感蔬菜的清淡和辛烈。鼓励孩子多吃水果时,家长会说,“因为他不爱吃蔬菜”。这种暗示常常加深了孩子的心理定势,使他便觉得吃蔬菜几乎等于“吃苦”,是一顿强迫性的任务。

       先茎后叶
       大多数3-6岁的孩子排斥蔬菜,是源于更小时候--一次“卡着”的经验,成团的菜叶堵住了他的喉咙,使他痛苦不堪,眼泪汪汪的。从此,一听说要吃蔬菜,一定要保证他不被卡着,象芹菜这样多纤维的蔬菜,一定要遵守先茎后叶的原则。先选一些气味不那么重,纤维相对少的品种,让孩子尝试一下,然后再让他逐步过渡到吃茎多菜,还可以炒完菜后让他帮忙断菜,鼓励他闻蔬菜的香气,也可以培养他的“尝试欲”。

       蔬菜的颜色很重要
       对那些心理上特别敏感的幼儿来说,有些蔬菜令他反感,是因为蔬菜渗出的菜汁使他感到不快。无论替孩子做什么蔬菜,保持其艳美生鲜的色彩很重要,象美丽的紫叶包菜,下锅用色拉油轻轻炸后,与生拌的黄瓜丁、火腿丁做成沙拉,很少有孩子能抵挡图色一样的色彩诱惑。

       从兴趣入手
       “宝宝,如果你吃蔬菜,我可以满足你3个心愿。“这样许诺使吃蔬菜充满了强烈的牺牲感,最终使之变成一桩苦役。关键是培养孩子对蔬菜的兴趣。在乡村长大的儿童很少患有”厌蔬菜症“,是因为他们说蔬菜有着唯美的感官认识,可以让你的孩子和你一起清洗蔬菜,如黄瓜和西红柿,吃他自己洗过的蔬菜,孩子一定不会拒绝。
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作者: 百合    时间: 2005-5-20 13:32
不错
谢谢!




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