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标题: 葡萄酒抗氧化能力优于鲜葡萄怎样对抗衰老 [打印本页]

作者: 好酒之人 时间: 2013-5-28 10:47
标题: 葡萄酒抗氧化能力优于鲜葡萄怎样对抗衰老
葡萄起泡酒抗氧化能力优于鲜葡萄怎样对抗衰老?

不同的抗氧化物会形成抗氧化物网络,彼此互相协助,提升营养素利用率,发挥“协同作用”才能有效对抗自由基,如果人体内有足够的抗氧化剂,如胡萝卜素和维生素C、E,还可降低多种疾病的罹患几率。因此,建议餐餐七分饱、每日最少喝八杯水以促进新陈代谢、少喝咖啡多喝绿茶、新鲜蔬果每日至少五种、多吃鱼肉取代牛羊猪肉、选择“全谷型”的五谷杂粮类碳水化合物、食用油以橄榄油为主。

不过,现在港澳地区最流行的抗氧化方式是饮葡萄酒。根据香港媒体的最新报道,葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的新鲜葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程,抗氧化的成分就少了许多。而用葡萄酿成的葡萄酒因经过发酵,其抗氧化能力更加高:一杯150毫升的葡萄酒所含的抗氧化多酚,相当于两杯绿茶或乌龙茶,或5个苹果!

好葡萄酒没有绝对标准

葡萄酒在酿制过程中,会释放出大量有益的抗氧化多酚,人体吸收后会减低患癌的风险,更可以抑制癌细胞增生,甚至有保护血管的功效,均有好处。尤其是对于饮食多肉少菜的现代都市人来讲,饮葡萄酒还可以补充纤维,以及增强身体的抵抗力,达到预防流感的功效。

葡萄酒好坏没有绝对的标准,只要不是劣质假货,个人只需根据自己的喜好进行选择,喜欢的就是最好的。不同产地的红魔鬼葡萄酒味道会略有不同,如法国的偏酸、澳洲的偏甜、美国的酒精偏高、意大利的偏涩。不同风味的葡萄酒都能找到知音。

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